Natrij je nujen za zdravo delovanje vašega telesa. Kljub temu pa lahko preveč natrija povzroči otekanje, edeme in visok krvni tlak, poročajo iz klinike Cleveland. Svinjska rezina je dobra izbira mesa za diete z malo soli, saj je naravno malo natrija in eden izmed bolj nežnih kosov svinjine. Svinjski pire ima malo maščob in ima rahel okus. Ker kmečki ne dodajate soli, uporabite marinado, da mesu dodate dodatno mast.
Korak 1
Segrejte pečico na 425 F.
2. korak
¼ skodelice balzamičnega kisa združite z olivnim oljem, rožmarinom, poprom in česnom. Papirček postavite v plastično vrečko in postavite v plitvo posodo. V vrečko nalijemo zmes iz marinade in zapremo. Piling pustite, da sedi v hladilniku približno eno uro.
3. korak
Medtem ko se rezina marinira, v ponvi na srednjem ognju nežno vrejte ½ skodelice balzamičnega kisa, dokler se ne zmanjša za polovico. To naj traja približno 5 minut. Tako se bo balzamska glazura uporabila tik pred svinjskim mesom, preden ga vzamemo iz pečice.
4. korak
Svinjsko rezino odstranite iz marinade. Odvrzite marinado. Papriko postavite v pekač na stojalo. Kuhajte v pečici od 20 do 27 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 145 F, če jo preizkusite s termometrom za meso.
5. korak
Izvlecite pekač iz pečice in ga premažite z balzamično glazuro. Papriko za dve minuti vrnite v pečico. Svinjsko rezino vzamemo iz pečice in ponev za praženje prekrijemo z aluminijasto folijo. Pred serviranjem pustite, da meso sede tri minute.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Omaka
½ skodelice balzamičnega kisa
Velika plastična vreča, ki jo je mogoče ponovno zaprti
Plitva jed
2 žlici olivnega olja
1 žlica svežega rožmarina
¼ skodelica balzamičnega kisa
2 mleta stroka česna
¾ žličke mletega črnega peperja
Pečen ponev z loparjem
Termometer za meso
Čopič
Pečice brez prstov
Namig
Če želite zamrzniti svinjski pire, meso zavijte v težko aluminijasto folijo, težko plastično ovojnico ali težko plastično vrečko za zamrzovanje. Pustite, da kuhana rezina počiva pet do 10 minut po kuhanju, omogoča, da meso ponovno absorbira svoje sokove, zaradi česar se mosti.
Opozorilo
Surove svinjske rezine ne smete hraniti v hladilniku dlje kot dva do štiri dni brez kuhanja.
