Malo hrane je tako vsestransko uporabno, da je hranljivo, vendar je skromen sladek krompir ena izjema. Ne glede na to, ali ga pečete, pražite, pečete na žaru, prepražujete, pare ali mikrovalovno pečico, koreninska oranžna plodovka prinaša velike količine vitaminov A, C in B-6, kalija, železa in prehranskih vlaknin. Kuhanje sladkega krompirja ni najbolj hranljiva možnost, saj se nekateri vitamini izgubijo v vodi za kuhanje. Če sladite krompir, boste pojedli celotno hrano, boste največ hranilne vrednosti dobili, saj je njegova koža močno koncentriran vir mineralov in vlaknin. Prav tako boste zaužili več rastlinskega beta karotena - ki ga vaše telo pretvori v vitamin A - tako, da ga zaužijete z majhno količino maščobe.
V pečici
Korak 1
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Izperite sladki krompir pod hladno tekočo vodo. S prsti odstranite umazanijo, saj lahko čistilec odstrani del rastlinske tanke kože. Posušite ga s papirnato brisačo.
3. korak
Sladki krompir večkrat prebodite z vilicami. To ne bo samo pomagalo, da se meso enakomerno kuha, temveč bo tudi krompir preprečil, da bi se razpočil, tako da bo ušlo pari.
4. korak
Zelenjavo postavite v pekač ali drug plitvi pekač. Ker sladki krompir med kuhanjem spusti nekaj svojih lepljivih sladkorjev, boste morda želeli posodo poravnati s kosom aluminijaste folije za enostavno čiščenje.
5. korak
Kuhajte sladki krompir 35 do 45 minut, tako da ga enkrat obrnete na polovico. Pečen sladek krompir se naredi, ko njihova koža postane papirnata in so pobegli sladkorji videti, kot da bi bili karamelizirani.
6. korak
Pekač vzamemo iz pečice. S pečico prenesite vroč sladek krompir na krožnik.
7. korak
Postrezite ga s kašico olivnega olja, kapljico navadnega jogurta ali posipom sveže mletega lanenega semena.
V mikrovalovni pečici
Korak 1
Pripravite sladki krompir, kot bi ga naredili za peko - nežno ga sperite, posušite in večkrat prebodite z vilicami.
2. korak
Nastavite ga v pomivalno posodo. Medtem ko je krožnik dovolj, bo obrobna posoda pripomogla k temu, da bo vaša mikrovalovna pečica čista. Med krožnik in sladek krompir lahko položite tudi papirnato brisačo, da boste čim bolj zmanjšali ostanke, ki jih je težko očistiti.
3. korak
Zelenjavo na visoki temperaturi približno tri minute.
4. korak
Prevrnite jo s pomočjo pečice. Nadaljujte z mikrovalovno pečico še dve do štiri minute, odvisno od njegove velikosti. Tako kot pri pečeni sorti se tudi mikrovalovni sladki krompir naredi, ko je njihova koža papirnata in se sladkorji, ki jih izločajo, začnejo rjaveti.
5. korak
Sladki krompir prenesite na krožnik s pomočjo pečice. Pustite, da se rahlo ohladi, preden vanj zarežete, saj mikrovalov krompir običajno sprošča veliko pare.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Vilice
Pekač
Aluminijasta folija (neobvezno)
Pečice brez prstov
Jed iz mikrovalovne pečice
Oljčno olje, navaden jogurt ali mleto laneno seme po želji
