Sveže naribana pomarančna skorja daje močno aromo citrusov, vključitev v nekatere recepte pa doda dišavo in okus. Zlasti pecivo, kot so piškotki, torte in muffini, pogosto zahteva, da naribana pomarančna lupina poveča okus. Ne pozabite pa, da naribati oranžno lupinico ni isto, kot jo lupiti. Olupljena lupina citrusov zahteva zester ali grater z zesterjem in ima za posledico večje koščke olupka. V mnogih receptih pa lahko uporabljate zamenljivo in naribano pomarančno lupinico.
Korak 1
Oranžno operemo in osušimo s čisto brisačo, da odstranimo umazanijo ali ostanke.
2. korak
Grezalnik postavite v roko tako, da bo najprimernejša velikost rezila obrnjena proti vam, če imate žerjav z več velikostmi.
3. korak
Pomarančo držite v eni roki, grater pa v drugi nad skledo ali rezalno desko, ki bo pobrala naribano lupino.
4. korak
Pomarančo držite ob graterju in jo hitro premikajte navzgor in navzdol, da drobno naribate drobne koščke.
5. korak
Oranžno zavrtite v roki, ko pod barvnim olupkom vidite belo lupino. Le pomarančna porcija vam bo dala okus in aromo, ki jo želite, zato boste morali pomarančo nenehno premeščati, dokler ne zberete dovolj za svoj recept.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Kuhinjska brisača ali papirnata brisača
Grater
Rezalna deska ali posoda
Namig
Poskusite pomarančo v zamrzovalnik za uro ali dve, preden jo naribate. Tako je pomaranča bolj čvrsta in lahko olajša naribati.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni lahko zamrznete naribano ali narezano pomarančno lupino, vendar ne zamrznite celega sadja dalj časa.
