Morda boste slišali besedo "bakterije" in drhteli ob misli na bakterije, ki lahko povzročijo bolezen in širjenje bolezni. Niso pa vse bakterije slabe. V resnici so nekatere bakterije potrebne, da lahko živimo, jemo, delamo in se počutimo zdrave. Koristne bakterije se dobro izkoristijo v živilih, v svoji smeti in v prebavnem sistemu. Čeprav ima bakterija na splošno slab ugled, se o dobrih bakterijah in o tem, kako nam pomagajo vsak dan, izvemo več.
Imunski sistem
Nacionalni center za dopolnilno in alternativno medicino opozarja na pomen dobrih bakterij, imenovanih probiotiki. Prijazne bakterije vam nudijo zaščito pred mikroorganizmi, ki bi lahko povzročili resne bolezni. ACCAM trdi, da če spremenite mikroorganizme v prebavnem traktu, lahko bolnika naredite bolj zdravega.
Prebava
Dobre bakterije pomagajo tudi pri zdravi prebavi. Slabe prehranjevalne navade in mastna hrana vas lahko naredijo nepravilne ali neprijetne. Dobre bakterije, ki jih najdemo v virih, kot je jogurt, pomagajo razgraditi te encime, da jih lažje prebavite. NCCAM tudi poudarja, da dobre bakterije spodbujajo absorpcijo hranil, kar daje bolj zdravo telo.
Inzulin
Morda se sliši presenetljivo, vendar nekatere oblike bakterij dejansko lahko proizvajajo inzulin. Inzulin je nujen za razgradnjo sladkorjev v telesu, pomanjkanje inzulina pa pogosto vodi do sladkorne bolezni. Nove raziskave, ki so jih na univerzah Cornell opravili na miših, kažejo, da bi zdrave bakterije nekega dne lahko nadomestile inzulinske posnetke za diabetike, saj sprožijo proizvodnjo inzulina v telesu.
Zatiranje škodljivcev
Sir
Ko boste naslednjič uživali v krožniku s finim sirom in vinom s popolnoma staranim cheddarjem, ne pozabite, da so bakterije, ki jih najdemo v mlečni kislini, nekaj skupnega s staranjem in zorenjem tega kolesa sira. Medtem ko se sir stara, se bakterije stimulirajo, pri čemer premikajo stopnjo zorenja in svojim najljubšim vrstam sira dajo svoje različne okuse.
