Ker je lane izredno veliko maščobnih kislin omega-3, je znano, da blagodejno znižuje raven holesterola LDL, lahko poveča imunost in kot prehransko dopolnilo lahko zmanjša suho kožo in ekcem. Večina zdravih olj, vključno z esencialnimi maščobnimi olji, ki jih najdemo v lanu, ima kratek rok trajanja. Kadar lanu gre slabo, se imenuje "ognjevit." Mleči lan ni privlačen, zato bi morali preprosto vedeti, kdaj gre za zajedek, vendar vam lahko nekaj kazalcev pomaga ugotoviti, ali je lan mimo točke užitnosti.
Korak 1
Bodite pozorni na "najboljše po datumu", pogosto označeno na posodi z lanom. Celoten lan traja do sedem let, zemeljski lan traja do dve leti, laneno olje pa približno en mesec.
2. korak
Vonj lanu. Moral bi imeti rahel vonj. Če lan diši po ribi ali ima drugače močan vonj, je ognjevit.
3. korak
Okusite majhno količino lanu. Moral bi imeti blag, oreškov okus. Če ima lan grenko, kislo ali kako drugače neprivlačno, je ogenj.
Namig
Kupite cela, ne cepljena, lanena semena. Cepljenje izpostavlja notranji del semena svetlobi in toploti, kar zmanjšuje hranila, ki jih vsebuje seme.
Laneno olje kupujte samo v črnih posodah.
Lane shranjujte v hladilniku v zaprti, nepredušni posodi.
Nakup majhnih količin lanenega olja; večina olj gre slabo v šestih tednih po stiskanju.
