Uživanje pomarančne lupine je popolnoma zdravo in varno. Vendar je lupina precej grenka, kar pomeni, da ne gre za takšno hrano, ki bi jo želeli jesti v velikih količinah. Številni recepti zahtevajo, da naribate pomarančno lupino, da naredite pomarančno lupino, ki jo lahko uporabite za aromatiziranje sladic, smoothijev in še več.
Namig
Varno je jesti pomarančne lupine, vendar se boste morda težko prehiteli nad grenkim okusom. Olupek deluje najbolje, če ga dodamo drugim živilom za izboljšanje okusa.
Dejstva o prehrani pomarančne lupine
Po USDA ima žlica (6 gramov) surove pomarančne lupine 6 kalorij. Pomarančni olupki vsebujejo predvsem ogljikove hidrate: v vsaki žlici je 1, 5 ogljikovih hidratov, 0, 6 grama pa iz prehranskih vlaknin.
Glavno hranilo pomarančne lupine je vitamin C. Enkratna žlica vitamina C je enaka 9 odstotkom dnevne vrednosti (DV).
Prehrana pomarančne lupine ni posebej impresivna v primerjavi s polno pomarančo. Vsebuje le v sledeh (približno 1 odstotek) večine drugih hranil, vključno z bakrom in vitamini B1, B5 in B6.
Vendar pa po raziskavi iz januarja 2013 v azijskem časopisu za znanstvene raziskave pomarančna lupina vsebuje velike količine kalija in kalcija ter majhne količine magnezija in fosforja. Vse to so bistveni minerali, ki jih Harvard TH Chan School of Public Health priporoča uživanje vsakodnevno.
Od uživanja pomarančnih lupin verjetno ne boste dobili večjih količin magnezija ali fosforja. Vendar lahko dobite pošteno količino kalija in kalcija.
Kalij je pomemben za zdravje srca in ožilja, za zdravje kosti pa sta potrebna tudi kalcij in kalij. Kalcij podpira tudi delovanje celic živčnega sistema.
Glede na raziskavo azijskega časopisa znanstvenih raziskav in študijo iz januarja 2017 v mednarodnem časopisu za teoretične in uporabne znanosti vam prehrana pomarančne lupine zagotavlja tudi številne koristne bioaktivne spojine. Sem spadajo antioksidanti, kot so polifenoli, flavonoidi in fenolne kisline.
Pitje in uživanje pomarančne lupine
Mogoče se zdi nekoliko nenavadno razmišljati o tem, da bi jedli pomarančno lupino, glede na to, kako grenko in trdo je ta del pomaranče - kljub dejstvu, da oranžne lupine predstavljajo večino teže pomaranče, večina ljudi meni, da je pomarančna lupina le neužiten odpadek.
Pa vendar obstaja možnost, da ste že pojedli vsaj del pomarančne lupine. Beli koščki na zunanji strani sveže olupljene pomaranče so znani kot pomarančna korenina, notranjost oranžne lupine. Vendar oranžna korenina ni posebej zanimiva sestavina pomarančne lupine. Če vas resnično zanima jesti oranžno lupinico, jo boste verjetno želeli pocrkljati.
Osušena pomarančna lupina se lahko vključi v solate in se uporablja kot priloga tudi za številne druge jedi. Za najboljši okus pa uporabite svojo nastrgano pomarančno lupinico surovo.
Mogoče bi radi razmislili o pitju, namesto da bi jedli pomarančno lupinico. Oranžno lupino lahko preprosto dodate smoothiejem iz pomarančnih lupin, svežim sokovom in številnim koktajlom, vključno z ledenimi čaji z dolgimi otoki in martinijem. Če raje ne olupite oranžnih lupin, jih lahko tudi nasekljate in uporabite za aromatiziranje čajev, vode in drugih pijač.
