Planinci se pojavljajo na policah trgovin z živili, kjer so bile včasih samo banane, zahvaljujoč 41-odstotnemu povečanju uvoza v ZDA med letoma 2013 in 2018, poroča Consumer Reports. Za razliko od banan ne morete jesti surovih planin. Imajo grenak okus, ki se ublaži s kuhanjem.
Prehranjevanje surovih planš
Planinci so lahko zavajajoči. Izgledajo kot velike banane. Toda olupite eno in jo poskusite pojesti kot banano in dobili boste precej presenečenje. Najprej so višji v škrobu in veliko nižji v sladkorju kot banane, kažejo podatki USDA. Zaradi tega je njihova tekstura bolj podobna surovemu krompirju kot banani.
Marsikdo ne misli, da je surov krompir okusen, čeprav je tam nekaj ljubiteljev surovega krompirja. Ni verjetno, da bi tudi ti ljudje našli surove plantaše okusne. Surovo, meso je veliko bolj grenko kot blag krompir. Skupaj s teksturo je precej neprivlačen virtualni.
Vendar pa za razliko od nekaterih drugih škrobnih sadežev, ki se gojijo v tropskih območjih, ni nevarnosti uživanja surovega planinca. Po navedbah Organizacije za prehrano in kmetijstvo ne vsebuje strupenih snovi, kot je cassava, ki lahko povzročijo zastrupitev s cianidom, če jo uživamo surovo.
Deset najboljših zdravstvenih koristi banan
Kuhanje z planinci
Zaradi svojega blagega okusa med kuhanjem se plantani dobro prilegajo številnim različnim pripravkom in receptom. Najpogosteje se uporabljajo v slanih jedeh, vsebujejo pa jih tudi v nekaterih sladicah. Verjetno najbolj priljubljen način kuhanja planšancev je globoko cvrtje. Vendar to ni dobra izbira za vašo linijo pasu ali zdravje srca.
Kuhanje, praženje in pečenje na žaru so bolj zdrave možnosti za kuhanje plantaž. Planšarico lahko vrete, če je koža vklopljena ali izklopljena, dokler ne postane mehka, nato pa jo zdrobite kot krompir. Če želite pražiti ali peči na žaru, jih olupite in narezite ali pustite cele. Postavite jih v vročo pečico ali na vroč žar in jih kuhajte, dokler ne postanejo mehke in jih zlahka prebodite z vilicami.
Plantane lahko dodate tudi jedem iz enega lonca z mehiškim vohom. Skuhajte nekaj polnozrnatega rjavega riža in ga dodajte v lonec z narezano čebulo in česnom, konzerviranim črnim fižolom, svežim paradižnikom ali paradižnikovo omako, narezanimi plantažami in malo tekočine, na primer z vodo ali z nizko vsebnostjo natrija. Kuhajte 10 do 15 minut, nato pa postrezite s svežo salso, cilantro in zeleno čebulo.
19 živil z visoko vsebnostjo vlaken - nekatere vas lahko presenetijo!
Planinci v zdravi prehrani
Planinci imajo prehransko veliko skupnega z bananami. Glavna razlika je njihova ličila iz ogljikovih hidratov. Planinci so več ogljikovih hidratov kot banane, največ pa je škroba z majhnimi količinami vlaknin in sladkorja. Banane vsebujejo bistveno več sladkorja in manj škroba, vendar enako količino vlaknin. Ni veliko razlike med obema glede vsebnosti vitaminov in mineralov.
Ni preveč smiselno, da bi se čez banano prevrnili, enako pa velja tudi za plantaže. Zaradi velikega števila ogljikovih hidratov in sorazmerno nizke vsebnosti vlaknin imajo rastline - podobno kot druga škrobnata rastlinska hrana - večji vpliv na krvni sladkor.
Čeprav je dobro, da vsi opazujejo vnos hrane, ki lahko poveča krvni sladkor, je to še posebej pomembno za ljudi s presnovnimi motnjami in sladkorno boleznijo. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo uživanje manj zelenjave z veliko škroba, vključno s plantažami, krompirjem, jamami, bučkami, koruzo in grahom ter več neškrobne zelenjave, kot so listnata zelena, paprika, korenje in brokoli, ki so bogati v vlakninah in imajo učinek uravnavanja krvnega sladkorja.
