Ko ste na dieti z omejitvami, je običajno, da si želite prigrizka. Želite nekaj zadovoljivega in okusnega, ki se še vedno ujema s tistim, kar vam je dovoljeno, zato so lahko nizkokalorične kokice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov odlična možnost, vendar morate biti previdni pri pripravi.
Polnozrnato meso za dobro zdravje
Kokice pogosto pozdravljajo kot odličen prigrizek, saj je narejena iz polnozrnatega žita, zato vsebuje veliko vlaknin in drugih hranil. Prav tako je izredno malo kalorij za nekaj tako polnilnega: ena sama skodelica zračnih kokic ima samo 31 kalorij. Ima zanemarljivo količino maščob in 1, 2 grama vlaknin. Ogljikovi hidrati v kokicah so le 6, 2 grama. Je tudi odličen vir drugih hranil:
- Vitamini: folati, niacin, riboflavin, tiamin, pantotenska kislina in vitamini B6, A, E in K
- Minerali: železo, kalcij, baker, magnezij, mangan, fosfor, kalij in cink
Kompleksni ogljikovi hidrati v kokicah so dobri za ljudi, ki pazijo na njihov krvni sladkor, saj imajo nizek glikemični indeks, lestvico, ki se nanaša na to, koliko se povišajo vaši krvni sladkorji po jedi. Živila, ki se hitro razgradijo v vašem prebavnem sistemu, se uvrščajo visoko na glikemični indeks, ker povišajo krvni sladkor; po drugi strani pa hrana, ki se razgradi počasi, kot so kokice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, povzroči le postopen dvig krvnega sladkorja, in to nizko.
Hrana z nizko glikemijo je dobra za raven glukoze in lipidov, še posebej za ljudi s sladkorno boleznijo. Dobre so tudi za hujšanje, saj pomagajo nadzirati apetit in odložiti lakoto.
Bodite previdni pri pripravi
Zdravstvene koristi kokic na žalost niso brezhibne. Če svoje kokice pripravite s preveč masla ali soli, lahko hitro dodate preveč kalorij ali izravnate vse dobre vidike tega kot prigrizek.
Ni boljšega primera za to kot v kinu. Ameriški inštitut za raziskave raka ugotavlja, da so kokice v kinodvoranih v olju in jih postrežejo v ogromnih porcijah z maslenim prelivom - velika torba pa lahko vsebuje do 20 skodelic kokic in 1500 kalorij po dodajanju maslenega preliva!
Leta 2009 je Center za znanost v javnem interesu preučil nekatere posebne metode priprave pri večjih nacionalnih kinematografskih družbah in našel nekaj številk, ki bi lahko šokirale vsakogar, ki pomisli na kokice kot zdrav prigrizek.
Čeprav je ta raziskava stara približno 10 let, gre za najnovejše prehranske informacije, ki so na voljo za koncesije pri Regal Entertainment Group, kjer majhna kokica prihaja z 11 skodelicami kokic, ki dajo 670 kalorij in 34 gramov nasičenih maščob pred dodatkom katere koli masle. preliv Ta majhna vrečka vsebuje tudi približno 550 miligramov natrija.
Kot masten preliv se pogosto navaja nehidrirano sojino olje in ima približno 130 kalorij na 1 žlico črpalke. Ta 1 žlica vsebuje tudi 9 gramov nasičenih maščob in 0, 4 grama transmaščob.
Na srečo AMC Theatre ponuja možnosti za kokice, ki so nekoliko bolj smiselne. Kokice so narejene bodisi s kanolovim oljem ali s kokosovim oljem, majhna postrežba (imenovana cameo) pa ima le 300 kalorij s 13 grami maščobe.
Kokice in ogljikovi hidrati za keto
Vsi ti nasveti so odvisni od vrste prehrane, ki jo upoštevate, da shujšate. Nekdo na ketogeni dieti - ki omogoča zelo malo ogljikovih hidratov in veliko maščob - bo imel zelo drugačne omejitve kot nekdo na dieti z zmerno ogljikohidrati, z nizko vsebnostjo maščob ali podobnem prehranjevalnem načrtu.
Ideja, ki stoji za ketogeno prehrano, je, da telo spodbudi k porabi shranjene maščobe za energijo, poroča Harvard Health. Telesni najljubši vir energije je sladkor, narejen iz prebavljenih ogljikovih hidratov, kot tisti iz kokic, ko pa je telo prikrajšano za ogljikove hidrate, se namesto tega podvrže postopku, imenovanem ketoza, kjer razgradi shranjeno maščobo, ki jo porabi za energijo. Običajno traja približno dva do štiri dni pojesti manj kot 20 do 50 gramov ogljikovih hidratov, da človek vstopi v ketozo.
Čeprav keto diete na splošno odvračajo škrobnato zelenjavo, kot je koruza, bi lahko skodelica kokic z malo ogljikovih hidratov zlahka ustrezala temu prehranjevalnemu načrtu, saj ima le 6 gramov ogljikovih hidratov.
V nasprotju s tistimi, ki jih morda potrebujejo drugi načini prehrane, bi bilo morda dodajanje masla ali olja kokicam bolj primerno. To je zato, ker keto dieta spodbuja uživanje maščob - včasih kar 90 odstotkov kaloričnega vnosa človeka. 2.000-kalorična dieta lahko vsebuje 165 gramov maščob in 40 gramov ogljikovih hidratov.
Zelo poudarjene so tudi nasičene maščobe, kot so palmovo olje, kokosovo olje, mast, maslo in kakavovo maslo. Zato je keto dieter morda bolj nagnjen k uživanju kokic v kinu, saj Regal Entertainment Group in AMC Theatre uporabljajo idealen recept za keto kokice - za kuhanje koruznih jedrc uporabljajo kokosovo olje.
Tudi s tem receptom za keto kokice je nadzor nad porcijami še vedno težava, saj je v kokicah od 18 do 21 gramov ogljikovih hidratov, ko jih postrežemo v količini 3 ali 4 skodelice, kar bi telo potegnilo iz ketoze. Ta idealen recept za keto kokice lahko doda maščobo, a ne more odvzeti ogljikovih hidratov; samo nadzor nad deli lahko to omeji.
Keto dieta je odlična za hitro, kratkotrajno hujšanje, kar je razvidno iz majhne študije iz aprila 2014, objavljene v PLOS One . V raziskavi, ki je vključevala skupino samo 34 udeležencev, je ena skupina testnih oseb jedla dieto z nizko vsebnostjo maščob, brez maščob, brez kalorij, s katero naj bi spodbudila prehransko ketozo, druga skupina pa je jedla srednje ogljikove hidrate, dieta z nizko vsebnostjo maščob, kalorično omejena. Obe skupini sta izgubili kilograme, toda prva skupina je opazila tudi izboljšanje glukoze v krvi.
Kljub temu keto dieta prvotno ni bila namenjena hujšanju, ampak zmanjšanju epileptičnih napadov pri otrocih. Učinkovitost pri hujšanju in splošnem zdravju že dolgo niso preučevali. Keto dieteti, ki ne pazijo, kaj jedo, bi lahko zaužili preveč beljakovin in maščob iz predelane hrane, medtem ko jemljejo zelo malo hranil, ker jim primanjkuje sadja in zelenjava.
Druga polna zrna, ki jih boste imeli radi
Nobena dve osebi si nista podobni, zato se morate odločiti, ali kokice ustrezajo vaši prehrani na podlagi vaših osebnih ciljev. Če sledite načrtu za hitro hujšanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, z veliko nasičenih maščob, bi bila majhna porcija kokic v kinu lahko dobra izbira.
Če pa želite uživati polnovredne žitarice za zdravje, lahko skodelica s 3 ali 5 skodelicami pokovka brez maščob z zrakom izpolni eno od priporočenih šest do osem obrokov zrn.
Druga velika zrna z ogljikovimi hidrati, kot so kokice, vključujejo oves, kvinojo, riž in pšenico. Za izdelavo žitnih palic poskusite uporabiti oves in ribani rjavi riž ali pa združite krekerje iz polnozrnatega pšenice s hummusom ali sirom z nizko vsebnostjo maščob. Te možnosti, pa tudi kokice, vam bodo zagotovile ogljikove hidrate, ki jih vaše telo raje uporablja za energijo.
