Chorizo je vrsta klobas, ki je priljubljena v Španiji, Mehiki in Latinski Ameriki. Španski chorizo se razlikuje po tem, da uporablja sesekljane koščke svinjskega mesa in maščobe v nasprotju z mletim mesom, ki se uporablja v drugih chorizos. Paprika je glavna sestavina, španski chorizo pa ima ponavadi zelo močan okus paprike. Španski chorizo se običajno zdravi ali kadi in ga jemo brez kuhanja. Povedano je, da je najboljši chorizo za kuhanje tista vrsta, ki je manj strjena in mehkejša, in jo lahko uporabljamo kot dopolnilo krožniku ali kot glavno jed.
Korak 1
Rezino chorizo. Lahko ga rezite tako debele ali tanke, kot vam je ljubše.
2. korak
V globoki ponvi na srednji vročini segrejte majhno količino olivnega olja. Uporabite ravno toliko olja, da pokrijete dno ponve. Chorizo je zelo mastna klobasa in bo dodala olje v ponev, ko bo vključena.
3. korak
Dodajte narezano zelenjavo. To ni obvezno, a zelenjava, kot so narezana čebula, čili paprika, koščki rdeče paprike ali koščki krompirja, lepo dopolnjujejo chorizo.
4. korak
Povrnite zelenjavo, dokler niso mehke.
5. korak
Dodajte svoj chorizo. Ker je chorizo večinoma že ozdravljen ali prekajen, ga boste morali kuhati le približno pet minut oziroma dokler se ne segreje. Napol utrjeno chorizo bo treba rahlo kuhati približno šest do osem minut. Ko se konča, se bo temno rdeča barva spremenila.
6. korak
Odstranite chorizo in zelenjavo iz vročine, ko vidite, da olja začnejo priti iz chorizoa.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Globoka ponev ali ponev
Lopatico ali leseno kuhalnico
Namig
Pred kuhanjem vam ni treba rezat chorizo. Španski chorizo lahko ocvrti celega ali na žaru in nato narezan.
Opozorilo
Španski chorizo je lahko precej začinjen. Morda boste želeli narediti svoj prvi grižljaj majhen, da preizkusite pikantnost. Ob nakupu lahko vprašate tudi, ali je chorizo sladek ali vroč.
