Obstaja veliko različic medene prehrane. Nekateri se osredotočajo na uživanje medu in limone, drugi pa priporočajo zaužitje cimeta in medu. Čeprav sta cimet in med zdravi hrani, prehrana, bogata s temi sestavinami, verjetno ne bo zdrava ali pomagala izgubiti kilograme.
Dejstva o prehrani cimeta in medu
Cimet in med veljata za zdravo hrano. Vendar nobene od teh živil običajno ne uživamo sami. Cimet je v jedi vgrajen predvsem kot aroma, med pa se najpogosteje uporablja kot naravno sladilo.
Po podatkih USDA ima žlica (8 gramov) mletega cimeta le 19 kalorij, večina pa jih prihaja iz ogljikovih hidratov. Kljub temu da je v vsaki jedilni žlici 6, 3 grama ogljikovih hidratov, 4, 1 grama prihaja iz prehranskih vlaknin.
Začimbe, kot je cimet, ponavadi niso povezane s hranili, vendar vsaka jedilna žlica vsebuje tudi 6 odstotkov dnevne vrednosti (kalcijev) za kalcij in 59 odstotkov za mangan. Žlica cimeta vsebuje tudi količine v sledovih (med 1 in 4 odstotki) različnih drugih hranilnih snovi, vključno z vitamini A, vitaminom E, vitaminom K in vitamini skupine B, pa tudi železom, kalijem, magnezijem, cinkom, bakrom in celo beljakovine.
Žlica (21 gramov) medu ima 64 kalorij, ki večinoma izvirajo iz 17, 3 grama ogljikovih hidratov. Med je v osnovi v celoti sladkor (17, 2 grama). Medtem ko mu primanjkuje mikrohranil, je med znano, da je bogat z koristnimi bioaktivnimi spojinami, kot so flavonoidi in fenolne kisline.
Prednosti prehrane s cimetom in medom
Po pregledu iz aprila 2014 v reviji Journal of Evidence-based dopolnilna in alternativna medicina in pregledu aprila 2019 v reviji Journal of Clinical Nutrition ima cimet številne koristi poleg prehrane.
Prednosti cimeta vključujejo:
- Protimikrobni in protiglivični učinki
- Protitumorski učinki
- Antioksidativni učinki
- Znižanje visokega krvnega tlaka
- Zmanjšanje ravni trigliceridov
- Zmanjšanje skupnega holesterola
- Izboljšanje nadzora glikemije pri bolnikih s sladkorno boleznijo in prediabetesom
- Pomoč pri modulaciji imunskega sistema
- Zaščita prebavil
Med ima tudi številne koristi za zdravje in mnoge med njimi se prekrivajo s koristmi cimeta. Članek iz septembra 2018 v reviji Molecules je poročal, da ima med protimikrobni, protivnetni in protitumorski učinek. Prav tako lahko pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi pri diabetikih in zaščiti srčno-žilnega, živčnega, dihalnega in prebavnega sistema. Večino teh koristi pripisujejo antioksidantom v medu.
Medtem ko imata cimet in med lahko številne pozitivne učinke na vaše zdravje, je malo raziskav pokazalo, da lahko podpirajo hujšanje. Vendar pa je zelo majhna študija z 12 osebami, ki je bila objavljena v publikaciji European Journal of Nutrition aprila 2016, pokazala, da je vsakodnevno uživanje medu iz kanuke, pomešano s cimetom, kromom in magnezijem, lahko pomagalo diabetikom pri hujšanju.
Glede na te omejene rezultate je malo verjetno, da vam bo dieta s toplo vodo, cimetom in medom pomagala izgubiti kilograme. Vendar vključevanje cimeta in medu v prehrano zmerno ne bo slabo za vaše zdravje.
Slabe strani prehrane z medom
Ljudje, ki uživajo vročo vodo, cimet in med, kot del diete za hujšanje, ponavadi ustvarijo čajne pijače z med čajno žličko in žlico obeh sestavin. To pomeni, da bi zaužili kar 83 kalorij in 23, 6 grama ogljikovih hidratov na pijačo.
Medtem ko lahko cimet in med preprosto vključite v svojo prehrano, njihovo pitje v tej obliki pomeni, da resnično zaužijete prazne kalorije. To pomeni tudi, da v svojo prehrano vključite veliko nepotrebnih dodanih sladkorjev. Uprava za hrano in zdravila priporoča, da ljudje zaužijejo manj kot 10 odstotkov dnevnih kalorij (približno 200 kalorij) iz dodanih sladkorjev.
Med je bolj zdravo sladilo kot mnogi drugi dodani sladkorji, zato boste zagotovo lahko imeli koristi za zdravje, če boste s to dieto uporabljali svoje sladkobe in se izogibali predelani ali neželene hrane, bogate s sladkorjem. Zamenjava granuliranega sladkorja z medom namesto pri kuhanju lahko koristi tudi vašemu zdravju.
Če pa uživate sladko hrano in sladkane pijače ter dodate med v svojo prehrano, obstaja velika verjetnost, da vsak dan zaužijete preveč dodanih sladkorjev. Klinika Mayo navaja, da lahko prekomerno uživanje sladkorja povzroči povečano raven trigliceridov in propadanje zob, hkrati pa poveča verjetnost, da bo pridobil na teži.
Neželeni učinki in nevarnosti cimeta
Kadar ga uživamo v presežku, ima tudi cimet neželene učinke. Cimet vsebuje fitokemikalijo, imenovano kumarin . V majhnih količinah velja, da ima kumarin koristi za zdravje, v velikih količinah pa lahko kumarin deluje kot jetrni toksin in celo rakotvorni.
Količina kumarina v cimetu se razlikuje, odvisno od oblike v njem. Paličice cimeta, ki jih lahko uporabite v čaju, imajo več kumarina kot mleti cimet. Vendar je največji odločilni dejavnik vsebnosti kumarina vrsta cimeta, ki ga uporabljate. Cejlonski cimet vsebuje približno 190 miligramov na kilogram cimeta, vsebnost kumarine cassia pa naj bi znašala od 700 do 1230 miligramov na kilogram.
Evropska agencija za varnost hrane navaja sprejemljiv dnevni vnos kumarina kot 0, 1 miligrama na kilogram telesne teže. Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni povprečen moški tehta 197, 8 kilograma (89, 7 kilogramov), povprečna Američanka pa 170, 5 kilograma (77, 3 kilograma). To pomeni, da večina moških ne bi smela zaužiti več kot 8, 9 miligramov kumarina na dan, medtem ko ženske ne bi smele zaužiti več kot 7, 7 miligramov na dan.
Presenetljivo enostavno je zaužiti večjo količino kumarina, če uživate izdelke s cimetom v njih. Glede na raziskavo iz februarja 2010 v reviji Molecular Nutrition and Food Research, je cimetov čaj eden najbolj bogatih izdelkov, ki jih lahko zaužijete.
Glede na izračune raziskovalcev ima 8-unčna (236 mililitrska) skodelica cimetovega čaja povprečno 54, 7 miligramov kumarina, vendar lahko vsebuje kar 217, 2 miligrama kumarina na skodelico. Raziskava iz aprila 2014 v reviji Food Control je podprla te ugotovitve, ki kažejo, da je polovica danske peciva s cimetom kot sestavino presegla priporočene meje tudi za kumarin.
Če želite ravnati po dieti s cimetom in medom, morate biti previdni glede količine zaužitih kumarina. Kadar je mogoče, uporabljajte samo cejlonski cimet, še posebej, če vsak dan uživate izdelke, kot je cimetov čaj.
