Goveje in telečje meso sta pogosti izbiri pri izbiri rdečega mesa, ki ga vključite v prehrano. Goveje meso prihaja iz govejega goveda. Angus, Teksas Longhorn, Argentine in Wagyu so nekatere bolj znane pasme, ki se uporabljajo za goveje meso. Teletina je meso mladega moškega goveda, ki je običajno mlajše od 20 tednov. Teletina in govedina imata hranila, vitamine in minerale, ki jih najdemo v rdečem mesu.
Vsebnost maščob v telečjem in govejem mesu
Podobni kosi govejega in telečjega mesa prihajajo od odraslih krav in teletov. V 3-unčnem koščku zapečene telečjega vrha je 5, 38 grama maščobe in le 2, 15 grama nasičenih maščob. Nasičene maščobe je treba v prehrani omejiti. Teletina ima 114 miligramov holesterola, kar je 38 odstotkov dnevne vrednosti. Skupna maščoba je 8 odstotkov DV. V primerjavi z istim 3-unčnim rezom govejega govejega vrha je okrog nekaj manj maščob in nasičenih maščob - 4, 53 grama maščobe in 1, 632 grama nasičenih maščob. Tudi goveje meso ima manj holesterola - 77 miligramov pri 26 odstotkih DV.
Beljakovine v teletini in govedini
Teletina in govedina imata enako količino beljakovin v 3-unčnih koščkih zgornjega kroga. Teletina ima 30, 7 gramov beljakovin, govedina pa 30, 3 grama beljakovin.
Vsebnost kalorij
Teletina in govedina imata približno 8 odstotkov celotnih dnevnih kalorij na osnovi 2.000 kalorične prehrane. 3-unčni kos vrha telečjega vrha vsebuje 179 kalorij. Enaka velikost in rezina govedine vsebuje 170 kalorij.
Vsebnost vitamina iz telečjega in govejega mesa
Rdeče meso je dober vir vitaminov skupine B, ki so potrebni za energetski sistem in presnovo. V teletini je 0, 99 mikrogramov B-12 v primerjavi z 2, 28 mikrograma v govedini. Količina tiamina v vsaki je podobna - 0, 051 miligramov v telečji tele in 0, 06 miligramov v govejem mesu. Teletina ima 0, 298 miligramov riboflavina, goveje meso pa 0, 213 miligrama. Teletina ima 45 odstotkov DV niacina z 8.976 miligrami. Isti 3-unčni kos govejega mesa ima 3.196 miligramov niacina. Teletina ima 0, 867 miligramov pantotenske kisline, goveje meso pa 0, 315 miligramov. Tako telečje meso kot goveje meso imata podobne količine vitamina B-6 - 0, 306 miligramov v telečji teletki in 0, 238 miligramov v govejem mesu. Kar zadeva druge vitamine, niti telečja niti goveje meso nista dobra vira vitamina A, E ali D. V govejem mesu je v vitaminu K v sledovih in 5, 95 mikrogramov v telečjem mesu.
Minerali v teletini in govedini
Goveje in telečje meso imata 2 odstotka vsebnosti natrija v 3-unčnih kosih zgornjega kroga. Teletina ima 57 miligramov natrija, goveje meso pa 38 miligramov natrija. Telečja ima kot vir železa 1, 12 miligrama v trivaljnem koščku zgornjega kroga. V istem rezu govejega mesa je 2, 78 miligramov železa. Govedina in telečja prehrana oskrbujeta s četrtino dnevne vrednosti cinka. V teletini je 3, 37 miligramov cinka - 22 odstotkov DV - in 3, 83 miligrama v govejem mesu, kar je 26 odstotkov DV.
