Mečarice imajo čvrsto teksturo in mesnat okus, v katerem uživajo celo ribice. Pravilno pripravljena je mečarica sočna in nežna, vendar prekrivna mečarica naenkrat postane gumijasta in suha. Sveži morski sadeži potrebujejo malo okrasitve, razen nekaj solne paprike in svetlečega pljuska citrusov, vendar mečarice znano koristijo od močnih začimb.
Prilepijo
Korak 1
Pat posušite mečarico s papirnato brisačo. Mečarice potresemo z nekaj morske soli in črnega popra.
2. korak
V majhni posodi zmešajte suha zelišča, kot so kumina, koriander, zdrobljeno seme ananata in česen v prahu. Zmes nalijte nekaj olivnega olja in ga z leseno žlico vmešajte v prašno zmes, dokler ne nastane pasta.
3. korak
V začimbno pasto namočite čopič za pecivo in na obeh straneh premažite zrezek mečarice.
4. korak
Na žaru ali na zunanjem žaru pečite ribe meče. Ribo kuhajte do pravkar narejene in jo takoj odstranite iz vročine. Stisnite apno limoninega soka čez ribe in postrezite.
Marinade
Korak 1
Pat posušite ribe s papirnato brisačo. Zmešajte sveža zelišča, kot so cilantro in bazilika, skupaj s soljo, poprom in drugimi suhimi začimbami, kot so gorčica v prahu ali kumina. Za mešanje vseh sestavin dodajte citrusov sok ali drug kisli element, kot je kis in nekaj olja.
2. korak
Ribo mečarico položite v marinado in jo obrnite, da obložite obe strani. Mačevje pokrijemo s plastičnim ovojem in shranimo v hladilniku 30 minut.
3. korak
Odstranite ribe mečarice iz marinade in odstranjujte odvečno tekočino, ki se oprijema rib. Na žaru ali popečemo mečarico in postrežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Mečarice
Papirnata brisača
Morska sol
Črni poper
Suha zelišča, kot sta origano ali kuma
Majhna posoda
Olivno olje
Lesena žlica
Čopič za pecivo
Žar ali kuhalna plošča
Sveža zelišča
Limona
Apnenec
Kis
Česen
Čiliji
Plastični ovoj
