Polno kuhana postrv je lahko zastrašujoča - in rahlo grozljiva - če se z njo še nikoli niste soočili. Ne paničite. Jedo cele postrvi ni težko in obstajajo dobri razlogi, da uživate v njej. En 3 oz. porcija kuhane postrvi vsebuje vitamine skupine B, železo in 22 g beljakovin. Postrv vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline, ki lahko znižajo holesterol, kar lahko pripomore k preprečevanju bolezni srca in ohranjanju nizkega krvnega tlaka.
Korak 1
Odstranite glavo, tako da jo odrežete s telesa tik za škrgami in jo odložite. Dajte ga na krožnik za kruh, če ni bil priložen noben drug krožnik.
2. korak
Rezino odprite kožo vzdolž trebuha, čez rep in vzdolž hrbta. Nežno povlecite navzgor po robu kože, ki vam je najbližje in v središču, kot da odpirate prenosnik. Brezplačno bi moral priti brez težav. Rezilo noža potisnite med kožo in meso po celotni dolžini rib, da ga popustite, če se zatakne. Ko je koža zrahljana, jo odrežite od rib in jo položite z glavo.
3. korak
Iz fileja poberite vilice mesa in jih pojejte. Nehaj, ko prideš do kosti.
4. korak
Potisnite rezilo noža pod kosti, da jih zrahljate na vse strani.
5. korak
Pritisnite vilico ob meso postrvi in dvignite kosti z njenega noža in palca. Vsi bi morali priti v enem kosu. Kosti odložite z glavo in kožo.
6. korak
Nabirajte vilice mesa s spodnje kože, dokler ne ostane več ali če jih imate dovolj.
Namig
Prosite, da mu kuhar odstrani glavo, če se hrepenite po tem, da bi večerja gledala vate, medtem ko jo jeste.
Opozorilo
Postrvi ne prevračajte, da bi pojedli spodnjo stran, če jedo postrv na Kitajskem, ker velja za slabo srečo.
