Kako segreti deli pečeno govedino

Deli pečena govedina je hitro in priročno kosilo ali prigrizek, vendar so smrtni izbruhi listerije v Kanadi leta 2010 vzbudili pomisleke glede varnosti narezanih mesnin. Listeria je bakterija, ki jo pogosto najdemo v zelenjavi, vendar se lahko manifestira v obrokih mesa, če pride do kontaminacije med kuhanjem in pakiranjem. Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni letno zaradi listerije prizadene približno 1.700 ljudi, kar ima v povprečju 260 smrti. Najboljši način, da se listeriji izognete, je, da meso predvajate na 160 F in jih uporabite v treh dneh po nakupu.

Zapri narezano pečeno govedino na krožniku za večerjo. Zasluge: Thomas Francois / iStock / Getty Images

Metoda pečice

Korak 1

Segrejte pečico na 400 F.

2. korak

Na pult položite list aluminijaste folije. Na sredino folije postavite svojo pečeno goveje goveje meso in zložite vse štiri strani, da govedino popolnoma zaprete.

3. korak

Pečeno govedino pečemo 10 do 15 minut.

4. korak

Odprite folijo in pečeno govedino prepolovite, da dobite debelejši sloj. Potisnite sondo termometra, ki jo je mogoče takoj prebrati, v govedino. Pečeno govedino je varno jesti, ko termometer bere 160 F.

Metoda spretnosti

Korak 1

Dno posode razpršite z razpršilcem za kuhanje. Pogrejte ponev na srednje visoki nekaj sekund.

2. korak

V vročo ponev postavite svojo pečeno goveje goveje meso in obložite.

3. korak

Pečeno govedino kuhamo 2 do 4 minute, nato pa preverimo temperaturo tako, da goveje meso zložimo in vanj vstavimo vrh termometra, ki ga je mogoče hitro prebrati. Goveje meso kuhajte, dokler termometer ne prebere 160 F.