Paprika - narejena z mletjem paprike kapsuma v fin prah - doda živahno rdečo barvo in bogat, ostrega okusa različnim obrokom. Paprika z 19 kalorijami na žlico vašemu dnevnemu vnosu kalorij doda le zanemarljivo količino, vendar je napolnjena s hranili. Samo ena servirana žlica vsebuje 1 količino več koristnih hranil, zlasti karotenoidov - družine hranil, ki vključuje vitamin A.
Vitamin A in karotenoidi
Paprika je napolnjena s karotenoidi - pigmenti, ki ji dajo globoko rdečo barvo. Vsebnost luteina in zeaksantina koristi vašemu očesu, saj preprečuje, da bi škodljivi svetlobni žarki poškodovali očesna tkiva, medtem ko njegova vsebnost vitamina A pomaga pri nočnem vidu in igra vlogo pri zdravem razvoju celic. Žlica paprike vsebuje 3349 mednarodnih enot vitamina A - več kot 100 odstotkov dnevnih potreb za vnos moških in žensk, ki jih je določil Inštitut za medicino. Medtem ko od septembra 2013 Medicinski inštitut ni določil priporočenega dnevnega vnosa, uživanje 12 miligramov na dan izboljša vid, poroča Ameriško združenje za optometrijo. Vsaka porcija paprike ima 1, 3 miligrama luteina in zeaksantina ali 11 odstotkov tega cilja.
Vitamin E
Paprika poveča tudi vaš dnevni vnos vitamina E. Vsaka žlica zagotavlja 2 miligrama vitamina E oziroma 13 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa, ki ga določi Inštitut za medicino. Vitamin E pomaga nadzorovati nastajanje krvnih strdkov in spodbuja zdravo delovanje krvnih žil, poleg tega pa deluje kot antioksidant in preprečuje uničenje celičnih lipidov. Zaužitje dovolj vitamina E v prehrani spodbuja tudi zdravo celično komunikacijo.
Železo
Če dodate papriko v svojo prehrano, vam pomaga tudi, da dobite več železa. Železo iz vaše prehrane podpira vašo celično presnovo - omogoča vašim celicam, da izvedejo vrsto kemijskih reakcij, imenovanih veriga prenosa elektronov, ki povzročajo proizvodnjo energije. Železo podpira tudi delovanje hemoglobina in mioglobina - dveh beljakovin, katerih naloga je transport in shranjevanje kisika, ki ga vaša tkiva potrebujejo za delovanje. Žlica paprike vsebuje 1, 4 miligrama železa, kar zagotavlja 8 oziroma 18 odstotkov dnevnih priporočenih vnosov za ženske in moške, ki jih določi Inštitut za medicino.
Poraba več paprike
Papriko kombinirajte z drugimi začimbami, na primer s česnom v prahu in kajeno, in uporabite kot zdrav zdrob za piščančja prsa, ribe ali pusto rdeče meso. Slast krompir rahlo premažite z olivnim oljem in papriko ter nato pražite do mehčanja ali papriko uporabite kot začimbo za pečeno ali parjeno korenje. V najljubši hummus dodajte žlico paprike, da dodate okus, ali praženo olupljeno čičeriko v mešanici paprike in kokosovega olja za zdrav prigrizek. Na koncu poskusite uporabiti papriko za pripravo domačih juh - še posebej dobro se pari s juhami iz korenja, bučk ali buč.
