Nič ni bolj tolažnega kot skledica domače zelenjavne juhe. Še bolje je, ko se kalorične rastlinske juhe uskladijo z vašimi cilji na področju zdravja in prehrane. Mnoge juhe za hujšanje sestavljajo zelenjava in nekaj zrn ter stročnic.
Vendar pa niso vse zelenjavne juhe narejene enako. Zelenjavno juho lahko kupite v trgovini z živili ali celo v nekaterih restavracijah. Ko kupite pripravljeno, tvegate, da boste pobrali juho z veliko natrija. Vsebuje lahko tudi dodane sestavine, ki odvračajo od prednosti prehranjevanja z zelenjavno juho.
Če želite svoj recept domače zelenjavne juhe spremeniti v juho za hujšanje, jo naredite doma in z minimalno dodanimi sestavinami. Osredotočite se na svežo zelenjavo, kuhano v zelenjavni juhi in dodajte druge sestavine - stročnice, zrna in vire beljakovin - po vaših željah.
Namig
Kalorije zelenjavne juhe so odvisne od sestavin, vendar lahko domača zelenjavna juha vsebuje kar 60 kalorij na skodelico. Domača juha ima tudi manj kalorij in natrija kot juha, kupljena v trgovini ali v restavraciji.
Sestavine zelenjavne juhe
Za dobro juho za hujšanje ni treba imeti dolgega seznama sestavin ali zahtevati zapletenega recepta. Srčno zelenjavno juho je mogoče pripraviti hitro, ostanke pa lahko uporabljamo kot pripravo obrokov za preostali teden.
Za pripravo zelenjavne juhe začnite z osnovo. Če želite ohraniti veganske ali vegetarijanske stvari, pojdite po zelenjavni zalogi z nizko vsebnostjo natrija ali zelenjavni juhi. To doda juhi okus in kremnost.
Nato dodajte zelenjavo. To se lahko razlikuje glede na vaše želje ali celo alergije na hrano, ki jih imate. Klasična zelenjavna juha vsebuje korenje, zeleno, krompir in paradižnik. Dodate lahko tudi bučke, bučke, stročji fižol, brokoli, zeleni grah, rumeno koruzo, beli poper in špinačo.
Če želite spakirati beljakovine, lahko vključite tudi stročnice, na primer lečo in fižol. Minestrone juha na primer vsebuje rdeči fižol in beli fižol. Nekateri se tudi v svoj recept za juho odločijo vključiti piščanca ali purana.
Po podatkih klinike Mayo lahko okus zelenjavne juhe povečate tako, da dodate sveža zelišča, začimbe in omake, kot so kis, belo vino ali sok citrusov.
Prehrana iz zelenjavnih juh
Kalorije iz zelenjavne juhe in druga prehranska dejstva so pomembna za ljudi s ciljno usmerjenimi zdravstvenimi cilji. Če je na primer vaš cilj shujšati, boste morda želeli sprejeti ukrepe za zmanjšanje kalorij v svoji juhi. To lahko storite z uporabo nizkokalorične zelenjave in zmanjšate svojo porcijo.
Drugi dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri kaloričnih rastlinskih juhah, je, kje in kako je juha pripravljena. Znano je, da predpakirana živila, na primer zamrznjena in konzervirana, navadno vsebujejo večje količine kalorij, ogljikovih hidratov, natrija, sladkorja itd. naročite odvoz ali ga kupite v trgovini z živili.
Po USDA podatki o prehrani domače zelenjavne juhe iz paradižnika, korenja, koruze, krompirja, maslenega fižola, okra, zelenega fižola, čebule, zelene in vode vključujejo:
- 60 kalorij na 1 skodelico
- 3 grame beljakovin
- 0 gramov maščobe
- 13, 52 grama ogljikovih hidratov
- 3 grame vlaknin
- 37 mg natrija
Za primerjavo USDA navaja, da podatki o prehrani z zelenjavno juho v pločevinkah, na primer blagovna znamka Healthy Choice, Garden Vegetable, vključujejo:
- 125 kalorij na 1 skodelico
- 5, 24 grama beljakovin
- 0, 52 grama maščobe
- 24, 7 grama ogljikovih hidratov
- 4, 7 grama vlaknin
- 480 mg natrija
Naredite domačo zelenjavno juho
Priprava hrane na nizkokalorično dieto je lahko izziv. Izdelava receptov za juho za hujšanje je odličen način uživanja v okusni, udobni hrani, ne da bi presegli ciljne vrednosti kalorij.
Tudi če ne poskušate shujšati, je izdelava domače zelenjavne juhe odličen način uživanja priporočenih porcij zelenjave na dan.
