Načrtovali ste, da boste na zunanjem žaru pekli zrezke, zdaj pa dežuje. Morda boste mislili, da ne morete peči tistih debelih, sočnih rebrastih oči na vašem George Foreman Grillu, toda z nekaj prilagoditvami časa kuhanja lahko meso postane enako okusno in sočno na vašem Foreman Grillu.. Še bolje, Foreman Grill je zasnovan tako, da iz mesa odteče do 42 odstotkov maščobe, zaradi česar bo vaš zrezek bolj zdrav.
Korak 1
Rebraste oči postavite v veliko skledo in čez njih prelijte marinado. Zrezke obrnite, da jih premažete. Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo meso v hladilniku čez noč. Zrezke morate marinirati, preden jih skuhate na žaru George Foreman ali na katerem koli kontaktnem žaru, saj lahko pritisk z zgornje plošče žara izsuši rebraste oči.
2. korak
Zrezke vzemite iz marinade in jih pustite, da se segrejejo na sobno temperaturo ali približno 70 stopinj, preden jih na žaru. Kontaktne plošče na rešetki George Foreman bodo hitro stopile maščobne dele zrezka, kar bo povzročilo, da bo maščoba odtekla v pladenj, preden bo steak pomagal pri samostoju. Če je zrezek toplejši, preden gredo na žar, bo začel kuhati hitreje in bo imel več koristi od topljene maščobe. Zrezke zdrobite s suho drgnjenjem, če ga uporabljate.
3. korak
Vklopite žar George Foreman. Če ima vaš žar nastavitve, ga vklopite visoko. Pustite, da se žar predgreje pet minut. Plošče za žar namastite z olivnim oljem in krtačo za peko, ko se žar segreje. Tako boste preprečili, da se rebraste oči izsušijo.
4. korak
Zrezke postavite na žar in spustite zgornji krožnik. Če vam je na zrezku všeč bolj suha, hrustljava skorja, jo občasno pritiskajte, da povečate stik rebraste plošče z žarom ploščo. Če pa bi radi sokovnik, se izogibajte stiskanju na vrhu žara, ker bo sokove iztisnil.
5. korak
Zrezke pecite šest do 10 minut, zrezke občasno prelijte z rezervirano marinado. Rebraste oči bodo verjetno potrebovale manj časa pečenja na žaru George Foreman, kot bi bile na prostem žar z propananom ali ogljem, ker imajo tesnejši stik z virom toplote in pritisnejo na zgornjo ploščo žara, kar pospeši čas kuhanja.
6. korak
S pomočjo termometra za meso določite temperaturo zrezka. Zrezek naj bo 115 stopinj Fahrenheita za redke, 125 stopinj za srednje redke, 130 stopinj za srednje, 140 stopinj za srednje dobro in 150 stopinj za vrtino.
7. korak
Pustite, da se zrezki počivajo 15 minut, preden jih postrežete. Tako boste preprečili, da bi sokov zmanjkalo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
4 rebrasti zrezki za oči, 8 do 12 oz. vsak
2 skodelici marinade po vaši izbiri
1/4 skodelice suhe začimbe, neobvezno
2 žlici. olivno olje
Skleda
Plastični ovoj
Krtača za basting
Lopatico
