Pšenična trava je bogata z antioksidanti polna esencialnih hranil. Pogosto se prodaja kot sok iz pšenične trave in v obliki prahu, ki ga lahko uporabite za pripravo napitkov ali kot dodatek. Prehrana in vsebnost glutena v izdelkih iz pšenične trave se lahko med proizvajalci razlikujeta.
Dejstva o prehrani pšenične trave v prahu
Pšenična trava običajno izvira iz rastline Triticum aestivum, ki je v bistvu le vaša povprečna rastlina pšenice. Lahko pa je izdelan iz praktično katere koli pšenice, vključno s sortami pira, duruma, einkorna in šunke. Za razliko od večine drugih izdelkov iz pšenice, ki so narejeni iz pšeničnih semen, pšenična trava izvira iz sveže vzgojenih rastlin mlade pšenice.
Glede na raziskavo iz septembra 2016 v reviji Zagotavljanje kakovosti in varnosti pridelkov in živil bi morala biti pšenična trava brez glutena, če je bila pobrana v mladosti (običajno po pet do 15 dneh poganjkov).
Vendar se morate zavedati, da se to lahko razlikuje glede na starost, v kateri ste obirali pšenično travo, starejši izdelki pa bolj verjetno vsebujejo gluten. Izdelki iz pšenične trave, ki se predelajo v obratih z glutenskimi izdelki, tudi pogosteje vsebujejo gluten.
Po podatkih klinike Mayo pšenična trava običajno vsebuje klorofil, železo, kalcij, magnezij ter vitamine A, C in E. Študija iz maja 2017 v International Journal of Food Science and Technology je pokazala, da izdelki iz pšenične trave vsebujejo tudi cink, kalij, mangan oz. baker, beljakovine, vlaknine in različni antioksidanti. Ta študija je pokazala, da se lahko prehrana prahu iz pšenične trave močno razlikuje glede na način predelave.
Študija iz maja 2014 v reviji Science of Food and Agriculture je tudi ugotovila, da je vsebnost antioksidantov v vaši pšenični travi zelo odvisna od vrste pšenice, iz katere izdelek izvira. Pšenične trave Einkorn in emmer so dvakrat bogatejše z antioksidanti v primerjavi s pšeničnimi travami pira in trda pšenica.
Prednosti pšenične trave v prahu
Pšenična trava ima zaradi svojih vsebnosti hranil številne koristi. Na primer, raziskava iz aprila 2016 v reviji IOSR of Pharmacy and Biological Sciences poroča, da ima ta rastlina dvakrat več vitamina A v primerjavi s korenjem, pa tudi več vitamina C kot pomaranče.
Glede na to študijo, ki je bila opravljena v raziskavi iz oktobra 2015 v reviji Mini Reviews in Medicinal Chemistry _journal in članku iz novembra 2014 v mednarodni reviji za kemijske študije , velja, da pšenična trava podpira zdravljenje kroničnih bolezni in drugih zdravstvenih težav. Sok, prah in dodatki iz pšenične trave so lahko koristni tudi pri zdravljenju zdravstvenih težav, kot so:
- Astma
- Ateroskleroza
- Artritis
- Rak
- Hematološke težave
- Parkinsonova bolezen
- Vnetna vprašanja
- Težave s prebavili, kot sta napihnjenost ali zaprtje
- Ulcerozni kolitis
- Hipertenzija
- Sladkorna bolezen
- Bronhitis
- Nespečnost
- Ekcem
- Sterilnost
- Razjede
- Debelost
Zavedati se morate, da zelo malo kliničnih preskušanj podpira koristi pšenične trave v prahu za zdravljenje teh stanj pri ljudeh. Vendar pa so o pšenični travi poročali:
- Pomagajte zmanjšati raven holesterola in trigliceridov, kot je bilo ugotovljeno v študiji januarja 2017 v reviji Journal of Dietary Supplements .
- Zmanjšajte raven glukoze v krvi pri diabetikih, kot so poročali v raziskavi iz oktobra 2016 v reviji Food Science Research Journal .
- Zmanjšajte poškodbe žil, krvne strdke in vnetja pri bolnikih z rakom debelega črevesa, ki so prejemali kemoterapijo, kot so poročali v študiji iz maja 2019 v časopisu _ Journal of Clinical Oncology_.
Mini pregledi študij o medicinski kemiji ter zagotavljanju kakovosti in varnosti pridelka in hrane so prav tako poročali, da je pšenična trava pomagala obvladovati ulcerozni kolitis, revmatoidni artritis, krvne bolezni, diabetes, debelost in povezane s kemoterapijo neželene učinke. Vendar se morate zavedati, da so bile vse te študije opravljene v manjših preskušanjih pri manj kot 100 ljudeh.
Poleg tega je majhna študija junija 2019 v Indian Journal of Surgery uporabljala ekstrakt pšenične trave za pospeševanje celjenja opeklin. Ugotovljeno je bilo, da pšenična trava spodbuja hitrejše celjenje in je pomagala bolnikom, da doživljajo manj bolečin v primerjavi z zdravljenjem ran na srebru s sulfadiazinom. Vendar se v tem primeru pšenična trava nanese zunaj in ne zaužije.
Na koncu so vse te raziskave pokazale zelo obetavne rezultate o koristih pšenične trave v prahu za vaše zdravje, vendar so te raziskave še vedno precej omejene. Medtem ko pšenična trava velja za zdravo in varno prehransko dopolnilo, je ne smete jemati za zdravljenje katerega koli od teh stanj brez neposrednih navodil zdravnika.
Recepti za pijačo iz pšenične trave
Prašek iz pšenične trave je izjemno enostaven za delo. Žlica tega praška običajno zadostuje za večino receptov pijač s pšeničnimi travami, vendar se dejanske velikosti serviranja razlikujejo med proizvajalci.
Navadne posnetke pšenične trave ali pšenične trave v prahu lahko naredite tako, da čisti prah zmešate z vodo. Vendar pa povprečnemu človeku morda ni všeč, kako intenzivno je travnata pijača, še posebej, če ne dodajate sladil.
Na žalost starejša pšenična trava (ne glede na to, ali je bila pobrana pozno ali je bila le nekaj časa shranjena) tudi ponavadi dobi nekoliko rahlo aromo, zaradi česar lahko sok iz navadne pšenične trave postane še bolj neprijeten.
Če vas odloži travnat, grenak okus navadne pšenične trave, najlažje naredite, da naravne sladila, kot so stevija, lucuma ali menih sadnega prahu, zmešate v svoje posodice iz pšenične trave. Mešanje prahu iz pšenične trave s sestavinami, kot so ingver, limona, limonska trava in meta, lahko pomaga tudi pri prikrivanju nekaterih okusov soka pšenične trave.
Tudi pšenične trave vam ni treba zaužiti sam. Mnogi ljudje radi mešajo sok pšenične trave v vroče napitke, kot sta matcha zeleni čaj ali kitajski pu'er čaj _._ Obe pijači imata že zemeljske podtone in lahko prikrijejo nekatere neprijetne okuse, ki so prisotni v navadnem pšeničnem prahu.
