Namig
Koruzo lahko hranite na storžu v hladilniku za dva do tri dni ali v zamrzovalniku do 10 mesecev.
Shranjevanje koruze na storžu
Razliko med sladko koruzo in jedrci, ki nimajo okusa, pogosto pripisujemo metodi, ki se uporablja za shranjevanje koruze na storž. To je zato, ker bo uho koruze izgubilo do 50 odstotkov sladkorja, če ga pustimo pri sobni temperaturi, poroča Akademija za prehrano in dietetiko. Torej, razen če želite, da je koruza blagega okusa, jo hranite v hladilniku. Za največjo aromo jo takoj spravite v hladilnik in jejte v dveh dneh.
Koruza na izbrani metodi za shranjevanje storža je odvisna od tega, kdaj nameravate jesti koruzo. Če ga želite postreči v nekaj dneh, je hladilnik najboljša možnost. Da bi zagotovili svežino, sledite tem korakom na Univerzi v Missouriju.
- Koruzo pustite v lupinah.
- Odstranite dolge krake.
- Shranjujte v hladilniku odkrito dva do tri dni.
- Odstranite, sperite, kuhajte in jejte.
Namig
Za okusen obrok s koruzo poskusite našo mehiško ulično koruzo z avokadovim prelivom, ki je pripravljena v 35 minutah.
Zamrzovanje koruze na storžu
Če vaš načrt obrokov za teden ne vključuje koruze na storžu, boste morda želeli razmisliti o načinu zamrzovanja.
Za zamrzovanje koruze na storžu priporoča naslednje korake:
- Koruzo blanširajte tako, da več ušes damo v galon vrele vode. Čas blanširanja bo odvisen od velikosti ušesa. Majhna ušesa blanširajo sedem minut, srednja ušesa devet minut, večja ušesa pa 11 minut.
- Ušesa koruze ohladite v hladni vodi, dokler se ne ohladijo, kjerkoli od sedem do 11 minut.
- Odcedite vodo.
- Vsako uho ovijte v zamrzovalno folijo ali film.
- Ušesa koruze postavite v vrečko za zamrzovanje in nanj nalepkajte. To metodo lahko uporabite tudi za zamrzovanje sladke koruze v lupini. Samo zavijte koruzo na storž v posodi, ki je varna.
- Znebite se odvečnega zraka in zatesnite.
- Shranjujte v zamrzovalniku pri ničelnih stopinjah po Fahrenheitu ali manj.
Varnostni nasveti za shranjevanje koruze
Ohranjanje okusa in svežine ter upoštevanje ustreznih smernic za varnost hrane se pogosto enačijo z mesom, perutnino in mlečnimi izdelki. Toda postopek, ki ga uporabljate za pripravo in shranjevanje zelenjave, kot je koruza, je prav tako pomemben.
Vaše prvo naročilo je preveriti temperaturo hladilnika in zamrzovalnika. Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) pravi, da je eden najboljših načinov za preprečevanje napada bakterij na vašo hrano vzdrževanje naprav na ustrezni temperaturi. Pri hladilniku se prepričajte, da je temperatura nastavljena na ali pod 40 F. Temperatura zamrzovalnika mora biti nič F.
Če imate koruzo v hladilniku dlje kot dva ali tri dni, FDA pravi, da ste pozorni na vse, kar je videti ali diši sumljivo. To vključuje pazenje na spremembe koruze, ki lahko kažejo, da je pokvarjena. Ko koruzo hranite na storž v zamrzovalniku, jo lahko varno hranite na nič F 10 mesecev.
