Kokoš z rotisseriejem je rešilec v kuhinji, še posebej, če imate malo časa. Poleg praktičnosti na splošno ne stane več kot nakup celotnega piščanca in praženje doma. Nakup celotnega piščančja rotisserie pa je lahko zastrašujoč, če ga še niste obdelali in ga morate razrezati. Ko to storite, boste ugotovili, da ga je enostavno obvladati.
Korak 1
Odstranite piščanca rotisserie iz embalaže in položite na desko za rezanje. Rezalna deska zagotavlja ravno površino, ki piščanca miruje in olajša rezanje. Prerežemo vezivno vrvico, ki se uporablja za vezanje nog, če je še vedno na piščancu.
2. korak
Piščanca postavite vodoravno in z dojko navzgor na isti strani kot prevladujoča roka. Če imate na primer desnico, piščanca postavite na desno stran.
3. korak
Nogo in stegno potegnite stran od piščanca in prerežite vezni sklep. To ponovite za drugo nogo. Kombinacije nog in stegen položite na rezalno desko in izrežite sklep, ki jih povezuje.
4. korak
Tik nad vsakim krilom naredite globok vodoravni rez. Med dvema glavnima rezinama narežite tanke rezine piščančjih prsi. Začnite od zunanjih robov piščančje prsi in delujte navznoter. Odstranite tanke rezine piščančjih prsi in jih prestavite na servirni krožnik.
5. korak
Izvlecite krilo iz piščančje votline in prerežite skozi krilni zgib. Ponovite isti postopek na drugi strani. Na krožnik za serviranje dodajte krila. Odstranite vse trdne koščke piščanca in zavrzite preostale piščančje votline.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Nož z nazobčanim robom
Rezalna deska
Postrežbo krožnika
Namig
Piščanca rotisserie servirajte v čisti obliki, na sendvičevih zvitkih kot sendvič, na vrhu solate ali v testeninah.
