Outback je najbolj znan po segretih vročih zrezkih, vendar njihova parjena mešana zelenjava izstopa kot zdrava, a hkrati okusna jedilnica. Zelenjava v mešanici se lahko sezonsko razlikuje, vendar na splošno vključujejo brokoli, korenje, bučke in sladkorni grah. Zelenjava se pari do mehkobe, ko se šele začnejo mehčati, vendar ohranijo nekaj drobtine - skupaj z večino hranilne vrednosti. Sveža zelenjava je najboljša za razmnoževanje zelenjave Outback, naslednja najboljša možnost pa je zamrznjena zelenjava.
Korak 1
Vso zelenjavo temeljito operemo in nasekljamo na koščke velikosti. Brokolijevi cvetovi v Outback Steakhouse so na splošno na velikem koncu spektra velikosti ugriza. Bučke ali bučke narežite na 1/4 palčne debele kroge. Korenje narežite 1/4-palčni debel, rezanje diagonalno in ne rezanje popolnih krogov. Kislega graha sladkorja ni treba rezati.
2. korak
Dno podstavka za pare napolnite z 1 do 2 centimetra vode. Globina je odvisna od košare, vendar mora pasti približno 1 cm pod dno košare. Pri visoki vročini segrejte vodo do vrenja. Košaro za parno vstavite v osnovni lonec.
3. korak
V zeleno košaro dodajte zelenjavo. Pokrijte s tesnim pokrovom. Pustite približno 5 minut ali dokler vsa zelenjava ni rahlo mehka, vendar vseeno ohrani nekaj hrustljavosti. Za prikaz pripravljenosti upoštevajte barvo brokolija in graha; temno zelena barva postane svetlo zelena, vendar se vrne v temno zeleno, če jo prekuhamo. Korenje bi morali enostavno preboditi z vilicami, ne da bi jih razbili. Bučke in bučke postanejo veliko mehkejši od ostale zelenjave.
4. korak
Odstavljeno zelenjavo odstranite v veliko posodo za mešanje. Polijte jih s samo dovolj masla ali olivnega olja, da vsak kos na tanko premažete. Medtem ko je del privlačnosti zelenjavne posode na pari majhna vsebnost maščob, je majhna količina maščobe pomembna za pomoč pri absorpciji hranil.
5. korak
Vrzite parjeno zelenjavo po izbiri začimb in začimb, da jim dodate nekaj okusa. Osnovne začimbe, kot so sol, poper, limonina paprika, česen v prahu in čebula v prahu, delujejo dobro. Če boste zelenjavo združili z zrezkom tako, kot bi jih postregli v zrezku, jih začinite z enako začimbno mešanico, ki jo uporabite za svoj zrezek.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Parni lonec
Brokoli
Bučke ali bučke
Korenje
Sladkor grah strdi
Rezalna deska
Nož
Vilice
Maslo ali olivno olje
Začimbe in začimbe
Namig
Outback Steakhouse poleg parjene mešane zelenjave, ki jo pari enako kot mešana zelenjava, postreže tudi pari stročji fižol. Za kuhanje potrebujejo le 5 do 10 minut, po tem pa naj bodo večinoma nežni, a vseeno ohranijo delček svoje prvotne drobtine. Poskusite jih metati s soljo, poprom in česnom v prahu, skupaj s sojino omako s škropljenjem ali začimbo Maggi, azijsko omaško omako, ki jo najdemo v etničnem delu supermarketa.
