Svinjska pečenka in kislo zelje sta klasična kombinacija; ostrina kisle zelje dopolnjuje bogastvo svinjine. Zelje, križana zelenjava, ima veliko vitaminov A in C in zagotavlja bogat vir antioksidantov. Postopek kislega kislega zelja, pri katerem zelje fermentira v lastnih sokovih, proizvaja mlečnokislinske bakterije, ki pomagajo pri prebavnem procesu. Svinjina in kislo zelje, ki se počasi kuha, v krogličnem loncu bosta izluščila zapletene okuse kislega zelja in pripomogla k nežni svinjini.
Korak 1
Odstranite odvečno maščobo s svinjske pečenke z ostrim nožem, če uporabljate ramensko pečenko, nogo ali rebrasto pečenko.
2. korak
Svinjino postavite na dno posode z lončkom. Obložite ga s svežim kislim zeljem, vključno s sokom kisa. Po želji dodamo sadje, zelenjavo in začimbe po vrhu kisle zelje.
3. korak
Pokrov postavite na lonček in kuhajte na tihem 6 do 10 ur. Svinjina se naredi, ko meso razpade ob nabiranju. Če je pečenka kostna, mora kost zlahka zdrsniti.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Oster nož
Začimbe
Sadje in zelenjava (neobvezno)
Namig
Pečene svinjske pečenke, vključno z ramensko pečenko in svinjsko nogo, so dobra izbira za svinjino Crock-Pot in kislo zelje, prav tako za pečenke in nadeve.
Olupljena in narezana jabolka, krompir, čebula, česen, paprika ali čili v prahu so dobri dodatki k svinjini in kislem zrezu, ki jih dodajamo med počasnim postopkom kuhanja za dodaten okus.
Opozorilo
Svinjine in kisle zelje ne upočasnjujte na visoki ravni, saj se svinjina lahko izsuši.
