Cela šunka je kulinaričen, eleganten obrok za počitnice ali nedeljsko večerjo z družino. Šunka je rez svinjine, ki prihaja iz zgornje zadnje prašičje noge, šunke pa lahko kupite v celoti ali delno kuhane. Izberite šunko, ki vsebuje zavitek z glazuro ali pa izberite dimljeno, ki je prekajeno po trdem lesu, kot je mesquit. Supermarketi in mesnice ponavadi prodajajo šunke, ki znašajo od 12 do 14 kilogramov. Včasih pa si želite, da bi manjši del pršuta služil manjši skupini ali omejil ostanke.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Šunko vzamemo iz hladilnika in jo pred kuhanjem pustimo, da se segreje na sobno temperaturo. Hladna šunka bo stopila večino svoje maščobe, preden se bo lahko segrela in začela kuhati, zaradi česar se šunka posuši.
3. korak
Šunko postavite v nizozemsko pečico in jo obložite z dvema skodelicama šunke, vodo ali suhim belim vinom. Šunka potrebuje le majhno količino tekočine, da ostane vlažna, ko se peče v pečici.
4. korak
Dimljeno, delno kuhano šunko kuhajte dve do dve uri ali pol, dokler mesni termometer, vstavljen v šunko, ne registrira 160 stopinj Fahrenheita. Če je šunka popolnoma kuhana, jo kuhajte eno uro. V celoti kuhane šunke ni treba kuhati, ampak kuhanje jo segreje in poveča njen okus.
5. korak
Vzemite nizozemsko pečico iz pečice in šunko prestavite na servirni krožnik. Pustite, da se šunka počiva 10 minut, preden jo odrežete s kosti ali ločite rezine, če je šunka obložena.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
8 lb. šunka
2 skodelici zalog šunke, vode ali suhega belega vina
Nizozemska pečica s pokrovom
