Konvekcijska pečica je odlično orodje za vsakič, ko hrustljave krompirčke pečemo vsakič. Ker ventilator kroži vroč zrak po pečici, se bodo vaše krompirčke kuhale hitreje in enakomerneje - in bodo zaradi skrajšanega časa kuhanja izgubile manj hranilnih snovi.
Kuhani ocvrt krompirček
Če ste kupili zamrznjene krompirčke, kupljene v trgovini, jih lahko kuhate tako, da sledite navodilom na hrbtni strani pakiranja. Vendar dejstvo, da uporabljate konvekcijsko pečico, ta navodila nekoliko spremeni.
Ena sprememba je temperatura kuhanja: Večina strokovnjakov priporoča znižanje temperature kuhanja za približno 25 stopinj Fahrenheita za pretvorbo običajne pečice za uporabo v konvekcijski peči.
Kot ugotavlja univerza v Kentuckyju, konvekcijske pečice tudi vašo hrano kuhajo do 25 odstotkov. Ta pretvorba ni natančna znanost, zato če paket priporoča pečenje krompirčka na 400 stopinj Fahrenheita 20 minut, nastavite konvekcijsko pečico na 375 F in krompirčke preverite v pripravljenosti po največ 15 minutah.
Naredite pečico pomfrit
Če vas skrbijo dodatki ali velika vsebnost maščob ali natrija v krompirčku, kupljenem v trgovini, prevzemite nadzor nad svojim zdravjem - in s svojimi okusnimi popki - tako, da iz svoje ničesar naredite svojo pečico. Lažje je, kot si morda mislite.
Začnite z izbiro čvrstega, nečesanega krompirja. Za dodatno povečanje hranil uporabite sladki krompir, ki po USDA vsebuje pomembne količine pomembnih hranil, vključno s kalcijem, fosforjem, kalijem in več vitamini skupine B. Harvard's Nutrition Vir ugotavlja tudi, da je sladek krompir z oranžnim mesom bogat z beta karotenom, predhodnikom vitamina A.
Če ste še posebej avanturistični, poskusite različne sorte krompirja na trgu lokalnega kmeta - čeprav boste morda morali eksperimentirati, da boste našli pravega časa za kuhanje za vsakega. Na splošno škrobne sorte najbolje delujejo pri ustvarjanju hrustljavega krompirčka iz pečice - če so pravilno pripravljene.
Pripravite krompir
Krompir olupite in narežite na dolge tanke trakove. Piling ni obvezen; puščanje krompirjeve kože pomaga ohraniti več hranilnih snovi.
Ko ste krompir narezali, ga potopite v posodo s hladno vodo za 15 do 30 minut. Odstranite krompir; jih temeljito sperite v hladni vodi, nato pa jih razpršite na brisačo ali papirnate brisače in jih temeljito posušite. Ta postopek namakanja-izpiranja-suhega pomaga zagotoviti hrustljav krompirček kot končni izdelek.
Začinite svoje rezine krompirja
Če ima vaša konvekcijska pečica nastavitev "zračni krompirček" ali "super konvekcija", jo uporabite - tako boste v najkrajšem času dobili najbolj hrustljave ocvrte pečice.
V nasprotnem primeru pred sezono krompirjevih rezin predgrejte konvekcijsko pečico na 375 do 425 stopinj. Svoje rezine surovega krompirja potisnite z nekaj žlicami olivnega olja, dokler niso temeljito prevlečene. Morebitna dodatna začimba ni obvezna. Razmislite o dodajanju morske soli, mletega črnega popra, rožmarina ali celo zelo lahkega dotika kajenske paprike. Ali pa poskusite z uporabo olj, ki so že aromatizirana z zelišči in začimbami.
Rezine krompirja enakomerno razporedite v enem sloju na pekač ali jih za še boljše rezultate razporedite po pekaču, nameščenem na pekaču. Poskusite, da se rezine krompirja ne dotikajo.
Rezine krompirja pečemo do zlato rjave barve - običajno 30 do 45 minut. Čas kuhanja se bo razlikoval odvisno od debeline krompirjevih rezin, temperature pečice in preprosto med pečicami, zato pazite na prvo serijo, dokler ne boste občutili, kako dolgo postopek traja v vaši pečici.
