Hrustljava, hrustljava in osvežilna, zelena je zelenjava z nizko vsebnostjo kalorij, ki jo lahko jeste surovo ali kuhano. Medtem ko ima zelena številne zdravstvene koristi, je tudi veliko vlaknin in natrija, kar pomeni, da če jo jeste v velikih količinah, lahko razvijete težave s prebavo zelene.
Čeprav gre za izbiro zdrave hrane, zelena ne bi smela biti osrednji element vaše prehrane - raznolikost zelenjave v načrtu obrokov je ključ do zdrave prehrane.
Prehrana zelenjave in vlaknine
Ena izmed prednosti zelene je, da je ta zelenjava naravno bogata z vlakninami. Porcija narezane zelene zelenjave vsebuje 1, 9 grama vlaknin, poroča USDA. Ker je zelena 95-odstotna voda, je tudi malo kalorij, saj je v enaki velikosti serviranja zagotovljenih le 19.
Čeprav to zagotavlja le 5 do 8 odstotkov priporočenega vnosa vlaknin, lahko po podatkih Nacionalnih akademij znanosti povzroči zaplete tistim, ki običajno nimajo prehrane z veliko vlaknin.
Prehrana, ki vsebuje veliko vlaknin, ima številne zdravstvene koristi, vendar lahko nenadna poraba vlaknin povzroči prebavne zaplete. Če jeste veliko zelene, lahko pride do zaprtja, plinov ali trebušnih bolečin.
Zelenjava je tudi zelo bogata z netopnimi vlakninami, kar lahko povzroči bolečine v prebavnem traktu, še posebej, če imate vneto črevo.
Pazite na ostanke pesticidov
Po podatkih Centra za ekogenetsko in okoljsko zdravje (CEEH) Univerze v Washingtonu je zelena eno živil, ki vsebuje največ ostankov pesticidov. Pesticidi so znani toksini, ki lahko v dovolj visokih količinah ali ob redni izpostavljenosti povzročijo toksičnost v možganih in živčevju ter povečajo tveganje za hormonske zaplete in raka.
Pesticidi lahko povečajo tudi vaše možnosti za draženje kože, oči in pljuč, poroča CEEH University of Washington. Omejite svojo porabo običajne gojene zelene, da zmanjšate izpostavljenost škodljivim pesticidom, ali pa izberite ekološki pridelek, da se izognete slabim učinkom zelene.
Dodajte nekaj raznolikosti
Kot član podskupine zelenjavne hrane in druge skupine zelenjave vam lahko zelena pomaga pri izpolnjevanju priporočenega vnosa 2 do 3 skodelice zelenjave na dan, kot je opisano v prehranskih smernicah 2015-2020 za Američane. Za uravnotežen prehranski vnos morate jesti raznovrstno zelenjavo.
Vključite vsakodnevno mešanico fižola in graha, listnate zelenjave, škrobnate zelenjave ter rdeče in oranžne zelenjave, da boste izpolnili popolna prehranska priporočila.
Pazite na morebitne alergije
Glede na kampanjo Anaphylaxis je alergija na zeleno precej pogosta, zlasti v srednjeevropskih državah. Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na cvetni prah, lahko med uživanjem zelene pojavijo nekatere simptome alergije.
Blagi simptomi segajo od rahlega srbenja grla do težjih primerov, v katerih lahko pride do anafilaktičnega šoka. Zelena lahko povzroči alergijsko reakcijo, bodisi kuhana ali surova. Če vas skrbi morebitna alergija, se posvetujte s svojim zdravnikom, da se preizkusite.
