Ne glede na to, ali greš za naravnost ali kronek, je rumena poletna skvoš sladka in nežna. Obe sorti sta si podobni in se v receptih uporabljata zamenljivo; rumeni naravnik je gladek, dolg in valjastega, medtem ko ima rumen krokodel čebulno dno in tanek upognjen vrat. Pare rumene bučke, bodisi cele, narezane ali narezane na koščke, je preprost način kuhanja, ki ohranja velik del zelenjavne arome in vsebnosti hranil.
Korak 1
Rumeno lupinico temeljito sperite z rastlinsko krtačo, da odstranite umazanijo in trdoto. Odrežite oba konca bučke. Ne odstranjujte lupine, ker vsebuje večino arom in hranilnih snovi.
2. korak
Bučo narežite na želene velikosti. Lahko ga narežete na okrogle ali narežete na četrtine ali koščke; rezino narežemo na dokaj enakomerne kose, da se enakomerno skuha. Če je skvoš majhen, ga lahko pustite celega.
3. korak
V veliko ponev damo 1 do 2 centimetra vode. Vodo zavremo.
4. korak
Bučo postavite v košaro za pare ali v velik, toplotno odporen folije. Košaro za pare postavite v ponev. Prepričajte se, da je voda pod dnom košare.
5. korak
Pokrijte ponev in gorilnik vklopite na srednje visoko, da voda še naprej nežno vre. Strižite skvoš, dokler ne boste zlahka prebodli squash z vilicami ali konico noža. Tanke rezine ali majhni koščki se na splošno parijo v 4 do 5 minutah, medtem ko lahko celotna skvoš traja od 10 do 12 minut.
6. korak
Odstranite košaro za pare. Bučo pustite, da se odteče, nato pa jo postrezite vroče ali jo vključite v recepte, kot je enolončnica za bučke. Če skvoš ne nameravate takoj postreči, ga shranite v hladilniku in ga uporabite v treh do štirih dneh.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rastlinska krtača
Nož
Velika ponev s pokrovom
Parna košara ali toplotno odporen folije
