Mandljevo mleko je kremna pijača z okusom oreškov, ki jo uživajo že sto let. Postal je priljubljen izdelek za tiste, ki se želijo izogniti mlečnim izdelkom in je na voljo v številnih trgovinah z različnimi okusi in blagovnimi znamkami. Lahko ga enostavno naredite tudi doma z namakanjem, mletjem in pranjem surovih mandljev.
V primerjavi s kravjim mlekom
Mandljevo mleko je manj maščob in kalorij kot kravje mleko z manj maščobami. Ena skodelica mandljevega mleka z aromo vanilije vsebuje približno 90 kalorij in 2, 5 grama maščobe v primerjavi s 120 kalorijami in 5 grami maščob v 1 skodelici kravjega mleka. Te številke se močno razlikujejo glede na znamko in vrsto, saj lahko navadno mandljevo mleko znaša kar 30 kalorij na porcijo. Ker mandljevo mleko ni živalski proizvod, ne vsebuje niti nasičenih maščob niti holesterola. Zato je mandljevo mleko lahko primeren nadomestek mleka za tiste na srčno zdravi prehrani, kjer se je treba izogibati nasičenim maščobam in holesterolu. Vendar je mandljevo mleko več ogljikovih hidratov kot kravje mleko in ponuja le 1 gram beljakovin na skodelico v primerjavi z 8 grami, ki so prisotni v 1 skodelici kravjega mleka.
Vitamini
Številni mandljevi mlečni izdelki so dopolnjeni z vitamini A, D in B-12, zato zagotavljajo pomemben odstotek priporočenega prehranskega dodatka za ta hranila. Ena skodelica mandljevega mleka vsebuje 500 ie vitamina A, 100 ie vitamina D in 3 mikrograme vitamina B-12, ki izpolnjujejo 100 odstotkov vaših potreb po B-12 in približno 20 odstotkov vaših priporočil glede vitamina A in D na dan. Vitamina A in D sta pomembna za ohranjanje zdravega imunskega sistema, B-12 pa je bistveno hranilo za kritične funkcije v telesu, kot sta tvorba krvnih celic in sinteza DNK.
Minerali
Mandljevo mleko je bogato s fosforjem, kalijem in cinkom. Poleg tega je veliko komercialnih mandljevih mlekov dopolnjeno z dovolj kalcija, da zadosti tretjini RDA. Če izberete tri obroke mandljevega mleka na dan nad priporočenimi tremi obroki mlečnih izdelkov na dan, lahko še vedno izpolnite svoje potrebe po kalciju v višini 1.000 miligramov na dan za moške in 1.200 miligramov na dan za ženske, kar je pomembno za optimalno zdravje kosti.
Dodatki
Navadno mandljevo mleko je komercialno na voljo, če raje ne pijete sladkanega mandljevega mleka z aromo vanilje ali čokolade. Nesladkane vrste so celo manj kalorij kot tiste, ki vsebujejo dodani sladkor. Vendar nekateri navadni mandljevi mlečni izdelki morda ne vsebujejo dodanega kalcija in vitaminov B-12, D in A. Preberite oznako izdelka, da določite najboljšo raznolikost mandljevega mleka glede na vaše osebne želje in prehranske potrebe.
