Indijski obrok z naanom, krompirjem in mangovim lassijem, ki ga pijete, je lahko okusna in klasična indijska vozovnica, vendar ni primerna za diabetično dieto. Na srečo lahko uživate v začinjenih okusih indijske kuhinje, ne da bi jih pozneje plačali z visokim krvnim sladkorjem. Razmislite o dodajanju teh indijskih živil zdravi diabetični prehrani.
Tandoori Roti
Tandoori je polnozrnat kruh, bogat z vlakninami, ki je bolj prijazen diabetikom kot rafinirani indijski kruh, kot sta chapati in dosa. Ker se polnozrnat kruh prebavi in absorbira počasneje kot beli kruh, zmanjša tveganje za nevarne trne krvnega sladkorja. Poleg tega redno uživanje polnozrnatih žit lahko poveča občutljivost vaših celic na inzulin, poroča "Ameriški časopis za klinično prehrano" iz novembra 2003. Več insulinsko občutljivih celic vam lahko olajša upravljanje krvnega sladkorja.
Channa Masala
Channa masala je okusna južnoindijska klasika na osnovi čičerike, ki se preliva s prehranskimi vlakninami. Karen Collins iz Ameriškega inštituta za raziskave raka navaja, da fižol kot čičerika vsebuje veliko količin topnih vlaknin. Topne vlaknine zavirajo prebavo ogljikovih hidratov, kar vam pomaga doseči enakomerno raven sladkorja v krvi. Poleg tega lahko topne vlaknine v čičeriki pomagajo zmanjšati povišano raven holesterola.
Zelenjavni kari
Nežna zelenjava se prelevi v sladko hrano, če jo pripravimo kot indijski zelenjavni kari. Zelenjavni kari vsebuje odličen vir zelenjave z nizkim glikemičnim indeksom, saj vsebuje raznovrstne zelenjavne goste zelenjave, kot so jajčevci, špinača in korenje. Glikemični indeks je merilo, kako hitro se ogljikovi hidrati v hrani končajo kot krvni sladkor. Vključitev ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom v diabetično prehrano vam lahko pomaga preveriti raven sladkorja v krvi, poroča fundacija Glikemični indeks.
Bhindi
Bhindi je okusna indijska stranska jed, ki vsebuje zelenjavno okra. Poleg tega, da vlaknina vsebuje nizko glikemično zelenjavo, vsebuje spojine, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek diabetičnih okvar ledvic, navaja novica Jilin Medical Journal iz novembra 2010. V raziskavi so 72 prostovoljnim diabetikom dali diabetično dieto ali enako dieto, ki je vsebovala dnevno okra. Skupina okra je imela konec šestmesečnega obdobja spremljanja bolj zdravih ledvic v primerjavi s tistimi, ki okraja niso jedli.
