Fenugreek, kuhinjska začimba in glavna sestavina kumaric, je starodavno zelišče. Egipčanska besedila potrjujejo njegovo uporabo že leta 1500 pred našim štetjem, semena prašiča, včasih v obliki čaja, se tradicionalno uporabljajo za zdravljenje prebavnih motenj in menstrualnih krčev. Zeliščniki danes najbrž svetujejo smreko pri zdravljenju sladkorne bolezni in visokega holesterola. Čeprav so klinična preskušanja na ljudeh omejena, laboratorijske raziskave in raziskave na živalih podpirajo sposobnost fenugreeka za zniževanje krvnega sladkorja in holesterola. Pred uporabo fenugreeka se posvetujte s svojim zdravnikom.
Lastnosti
Fenugreek, botanično znan kot Trigonella foenum-graecum in v Ajurvedi imenovan tudi methi, ima sivkasto-zelene zobate liste in bledo rumene ali belkaste cvetove, ki se razvijejo v semenske stroke. Rumeno rjava semena v notranjosti se posušijo, da nastane začimba. Fenugreek se v tradicionalni kitajski medicini uporablja za zdravljenje ledvičnih težav, artritisa in prebavnih težav; uporablja se tudi v ljudski medicini kot diuretik in protivnetno ter v perutninah za zdravljenje vre in oteklin. Seme prašičja je bila ena od prvotnih sestavin rastlinske spojine Lydia Pinkham, patentnega zdravila iz 19. stoletja, ki se trži za zdravljenje menstrualnih krčev in simptomov menopavze. Semena, ki imajo bogat, sladek okus, uporabljajo tudi pri aromatiziranju z javorjem.
Sestavine in učinki
Seme prašičkov vsebuje skupino glikozidnih steroidnih saponinov, znanih kot graecunini, kot tudi spojini diosgenin in fenugrin B ter alkaloid, znan kot trigonelin. Semena so bogata z beljakovinami in sluznicami. V semenih smreke so prisotne tudi kumarinske spojine, galaktonomani ter aminokislini lizin in L-triptofan. Drugs.com, ki potrošnikom zagotavlja strokovno preverjene medicinske informacije, poroča, da mu fenugreek visoke ravni polifenolnih flavonoidov dajejo antioksidativne lastnosti v epruvetah. Modri ščit dopolnilni in alternativni zdravje zasluži steroidne saponine v smreki, da lahko zavirajo absorpcijo holesterola v črevesju in njegovo proizvodnjo v jetrih. Visoka vsebnost topnih vlaknin v semenih pomaga znižati krvni sladkor s upočasnjevanjem prebave in absorpcije ogljikovih hidratov. Fenugreek ima lahko tudi sposobnost zniževanja trigliceridov.
Raziskave
Znanstvene raziskave podpirajo zaščitne in antioksidativne učinke polifenolov v semenih pečk. V laboratorijski študiji, objavljeni leta 2004 v časopisu "Rastlinska hrana in prehrana ljudi", so raziskovalci ugotovili, da izvlečki semen drevesa ščitijo človeške rdeče krvne celice pred oksidativnimi poškodbami in podpirajo močne antioksidativne lastnosti semen. Raziskovalci so koristnemu učinku pripisali galno kislino v ekstraktu semena.
Uporaba in premisleki
Čaj iz smreke lahko pripravite tako, da dodate 1 žlico. semen prašičkov na 1 skodelico vrele vode. Fenugreektea.org svetuje, da pustite mešanico strmo 45 minut, da semena sprostijo celoten blagodejni učinek, nato pa jo obtežite, ohladite in pijte po obrokih, da pomaga pri prebavi. Fenugreek je na splošno prepoznan kot varen, če se uporablja kot živilo. Blaga driska in plini lahko spremljajo njegovo uporabo. BSCAH ugotavlja, da se ta neželeni učinek skoraj vedno odpravi, če nekaj dni uporabljate semena buče ali čaj. Poročali so o redkih alergijskih reakcijah s smreko. Tradicionalno uporabljen za pospešitev poroda, smreka lahko povzroči krčenje maternice; ne uporabljajte ga, če ste noseči. Seme in čaj iz smreke lahko vplivajo na zdravila, ki se izdajajo na recept, in lahko povečajo učinke antikoagulantov, kot je varfarin. Pred uporabo fenugreeka se posvetujte s svojim zdravnikom.
