Morda mislite, da je sok, ki ni iz koncentrata, boljši od soka, ki je iz koncentrata. Če pa soku "iz koncentrata" ne dodajo dodatnih sestavin, kot so sladkor in kemični konzervansi, za vas ni nič slabše kot sok, ki ni iz koncentrata.
"Ne iz koncentrata" ni isto kot svež, surov sok - to je preprosto sok, ki je pasteriziran, ne da bi bil koncentriran. Ne glede na to, katero vrsto soka dobite, poskrbite, da ne vsebuje dodanih sladil.
Bi radi shujšali ali bili bolj zdravi? Pridružite se MyPlate Counter Calorie Counter in pridobite dostop do brezplačnih načrtov obrokov, zdravih receptov in treningov doma. Dobili boste tudi dnevno kalorične in makro cilje za svojo fitnes pot. Ne zamudite priložnosti za neverjetne rezultate. Prijavite se še danes!
Razlika "Od koncentrata"
Sokovi "iz koncentrata" in "ne iz koncentrata" so pasterizirani, da odstranijo morebitne patogene, ki so bili morda v plodu. Pasterizacija vključuje hitro segrevanje soka, da se ubijejo vsi patogeni. Komercialni sokovi z oznako "ni iz koncentrata" nastanejo tako, da se sadje socizira in nato pasterizira.
Iz koncentrata "sok sok se sadi, nato ga filtrira skozi procesor, ki črpa vodo. Tako sok pri transportu zavzame manj prostora. Preden se pakira in proda, vodo dodamo nazaj v zgoščeni sok in jo pasteriziramo, " pri Evropskem združenju sadnih sokov.
Dokler postopek vključuje le dodajanje pravilne količine vode nazaj v koncentrirani sok, se sok iz koncentrata prehransko ne razlikuje od soka in ne iz koncentrata. Vsebnost kalorij bo enaka, prav tako ne bo vplivala gostota hranilnih sokov. Če pa so dodane dodatne sestavine, kot je sladkor - pogosto v obliki visoko fruktoznega koruznega sirupa - bo prehranski profil soka zaradi dodatnega sladkorja drugačen.
Različne blagovne znamke soka iz koncentrata lahko med predelavo dodajo različne dodatne sestavine. Na primer, ena skupna znamka jabolčnega soka "iz koncentrata" vsebuje samo jabolčni sok iz koncentrata in dodan vitamin C, druga priljubljena znamka jabolčnega soka "iz koncentrata" pa vsebuje dodani sladkor. Sok z dodanim sladkorjem je lahko več kalorij in bo zagotovo manj zdrav.
Upoštevajte koristi za zdravje
"Ne iz koncentrata" sok ni nujno bolj zdrav kot "iz koncentrata" sok. Pomembno pa je prebrati oznako hranilne vrednosti in izbrati izdelke, ki vsebujejo 100-odstotni sok brez dodanih sladkorjev. Dodane sladkorje lahko navedemo kot številne različne sestavine, kot so "koruzni sirup", "koruzni sirup z visoko fruktozo", "dekstroza" in "slad."
S katero koli vrsto soka preverite vsebnost kalorij, če tvegate debelost ali diabetes; V soku je pogosto veliko kalorij in ogljikovih hidratov, vendar vas ne napolni. Po podatkih Ameriškega združenja za srce je servirna velikost sadnega soka 1/2 skodelice, ki jo je enostavno preseči.
Tudi vrsta soka lahko prehransko spremeni. Na primer, tako jabolčni sok kot paradižnikov in zelenjavni sok štejeta glede na priporočeni dnevni cilj dve skodelici sadja in dve do tri skodelice zelenjave na dan, navaja SelectMyPlate.gov.
Če želite v svoji prehrani zmanjšati kalorije in količino sladkorja, razmislite o zamenjavi zelenjavnega soka s sadnim sokom. Pol skodelice 100-odstotnega jabolčnega soka vsebuje skoraj 60 kalorij, medtem ko pol skodelice 100-odstotnega paradižnikovega soka ima približno 20 kalorij. Poleg tega ima paradižnikov sok bistveno manj sladkorja, ki tehta 3 grame, v primerjavi z jabolčnim sokom, ki ima 11 gramov.
