Proso je 6 g beljakovin na porcijo dobra izbira za pomoč vegetarijancem, da zadovoljijo potrebe po beljakovinah. Je brez glutena, zato se lahko celiakiji privoščijo brez strahu pred črevesnimi poškodbami, zato po podatkih USDA Nutrient Data Laboratory njegova vsebnost magnezija, fosforja, kalija in luteina poskrbi za hranljivost. Če trpite zaradi pogostih težav s črevesjem, vključno s proso kot reden del vaše prehrane lahko pomaga nemoteno delovanje vašega prebavnega sistema.
Polnozrnat
Proso jedo kot polnozrnata živila, kar pomeni, da jedo kalčke, endosperm in otrobi skupaj. Za razliko od belega riža, koruzne moke ali valjanega ovsa je proso minimalno predelano. Proso vsebuje več vlaknin kot večina rafiniranih zrn, z približno 2 g vlaknin na eno skodelico, ne pa toliko drugih polnozrnatih žitaric. Kvinoja ima na primer 5, 2 grama vlaknin na skodelico. Po podatkih MayoClinic.com vlaknine koristijo vašemu srčno-žilnemu sistemu in lahko pomagajo pri preprečevanju sladkorne bolezni kot rednega dela vaše prehrane.
Vlakno
Ne glede na to, ali imate zaprtje ali drisko, lahko ustrezen vnos vlaknin pomaga olajšati. Namesto da bi spodbudili ali upočasnili črevesje, vlaknine uravnavajo oba pogoja za vrnitev črevesne pravilnosti, poroča MayoClinic.com. Netopna vlakna v blatu dodajo večji del, kar lahko pomaga premakniti počasno črevesje ali pomaga dodati obliko ohlapnemu blatu. Topne vlaknine se v črevesju spremenijo v gel, ki lahko namaže suh prebavni trakt ali pomaga pomiriti vneto. Kot večina zrn tudi proso vsebuje obe vrsti vlaknin. Ko delujeta skupaj v zadostnih količinah, lahko vaše črevesje deluje bolj gladko in predvidljivo.
Protivnetno
Po besedah kuharice in prehranske svetovalke Rebecca Katz ima proso protivnetne lastnosti. Črevesne obloge se lahko vnamejo zaradi stanj, kot so ulcerozni kolitis, Crohnova bolezen, celiakija ali reakcije na zdravila. Vnetje povzroča bolečine v trebuhu in lahko povzroči drisko. Čeprav ne nadomeščajo zdravstvene oskrbe, lahko protivnetna živila, kot je proso, prispevajo k zdravilnemu procesu in pomagajo zmanjšati pogostost ali resnost simptomov.
Vključno s proso
Če je vaš vnos vlaknin nizek, ga postopoma povečujte. V nasprotnem primeru lahko pride do plinov, napihnjenosti, nadutosti in začasnega poslabšanja stanja črevesja. Začnite z nadomeščanjem živil z malo vlakninami z nadomestki, ki so bogati z vlakninami. Namesto pire krompirja poskusite s proso. Kuhajte ga kot riž za puhasto jed ali ga pripravite kot rižoto za bolj kremno jed. Lahko ga nadomestite s koruzno moko v polenti ali poskusite z žgancem z zajtrkom iz prosa. Če so vaše težave s črevesjem hude ali jih spremljajo drugi simptomi, se posvetujte z zdravnikom.
