Ko pripravite domače mesne kroglice, lahko popečete ponev in skupaj spečete mesne kroglice v pečici. Recepti pečene mesne kroglice ponavadi zagotavljajo manj kalorij, kar je dobra novica, če želite zmanjšati kalorije. Naj bodo koristni nasveti za pečene domače mesne kroglice.
Zakaj peči domače mesne kroglice?
Za peko vaših najljubših mesnih kroglic imamo dve prednosti. Prvič, mesne kroglice v pečici ponujajo manjše število kalorij in manj maščob. Če gledate svoj vnos kalorij ali maščob, vam lahko pomaga pečenje mesnih kroglic.
Druga prednost je, da je peka mesnih kroglic enostavnejša metoda kuhanja od zapletenih, tesnih toleranc cvrtja. Ko ocvrete mesne kroglice, morate segreti olje. Nato morate gledati ponev in občasno vrteti mesne kroglice.
Ko pečete mesne kroglice, jih morate samo razvaljati v kroglice in jih položiti na prosojni piškotek ali na ponev z listki, prevlečenimi z razpršilcem. Ko so v pečici, jih na splošno lahko pustite pri miru, razen da jih včasih ne smete zavrteti sredi kuhanja. V nekaterih receptih jih morda niti ni treba prelistati.
Priprava domačih mesnih kroglic
Mesne kroglice ponujajo najrazličnejše meso. Za pripravo domačih mesnih kroglic lahko uporabite mleto goveje meso, piščanec, jagnjetino, svinjino ali kombinacijo teh mesa. Veliko pripravljenih mesnih kroglic vključuje kombinacijo govedine in svinjine ali govedine, piščanca in svinjine. Nabiranje mesa se lahko pripelje do izbire okusa, ki vam je najbolj všeč, vendar meso ali meso, ki ga uporabljate, lahko pomembno vplivata tudi na kalorije in na maščobo.
Po podatkih USDA vsebuje 100 gramov piščančjih mesnih kroglic približno 203 kalorij, 14 gramov beljakovin, 12 gramov maščob in približno 8 gramov neto ogljikovih hidratov. Ameriška USDA navaja, da 100 gramov mesnih kroglic, kupljenih v trgovini, vsebuje približno 250 kalorij, 16 gramov beljakovin, približno 20 gramov maščob in 3, 6 grama neto ogljikovih hidratov. USDA tudi navaja, da 100 gramov mesnih kroglic s svinjino vsebuje 259 kalorij, približno 15 gramov beljakovin, približno 19 gramov maščob in približno 6 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko mesne kroglice, ki vsebujejo goveje, svinjsko in piščančje meso, vsebujejo 294 kalorij, 15 gramov beljakovin, približno 24 gramov maščob in približno 2, 5 grama neto ogljikovih hidratov.
Seveda se lahko število kalorij med znamkami zelo razlikuje in glede na to, ali jih naredite iz nič. Količina drobtin in vrsta drobtin, ki se uporabljata kot vezivo, lahko vplivata tudi na obremenitev ogljikovih hidratov in kalorij. Če dodate začimbe, kot so origano, bazilika ali poper, ne boste dodali pomembnih kalorij.
Pečenje mesnih kroglic v pečici
Izdelava mesnih kroglic v pečici je precej enostavna. Uporabite lahko bodisi kupljene mesne kroglice ali mesne kroglice, ki jih naredite doma. Čeprav so mesne kroglice, ki jih kupujete v trgovini, morda lažje, imate manj nadzora nad njihovo prehransko vsebnostjo. Z izdelavo mesnih kroglic doma lahko nadzorujete, koliko drobtin, začimb in mesa, ki jim dodate, in vrsto drobtin. To lahko močno spremeni tako okus kot vsebnost maščob.
Ko so razporejeni na piškotni list, mesne kroglice postavite v pečico. Pekli jih boste morali po receptu ali navodilih. Ko končajo kuhanje, lahko pečene mesne kroglice zmešate v omako in postrežete s svojimi najljubšimi testeninami. Lahko pa jih položite v žemljo in jih postrežete kot sendvič s mesno kroglico.
