Sveža ali zamrznjena postrv je okusen dodatek k prehrani z zdravim srcem. Ameriško združenje za srce priporoča, da vsak teden pojeste dve obroki rib, ki so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami. Čeprav imajo slanovodne ribe, kot sta losos in sled, najvišjo vsebnost omega-3, maščobne vrste sladkovodne postrvi, na primer šarenka, vsebujejo tudi pomembne količine tega hranila, ki se bori proti holesterolu. Postrv običajno jemo kot celo ribo, vendar jo lahko filetiramo ali sesekljamo za pripravke, kot je hašiš. Izberite svežo celotno postrv, ki je sijoča, diši prijetno in blago ter ima čvrsto meso in bistre oči. Izogibajte se zamrznjeni postrvi, ki je v poškodovanem paketu ali ima vidne ledene kristale.
Korak 1
Notranjost postrvi natrgajte z majhno količino olivnega olja. Po okusu dodajte sol in poper. Ribjo votlino napolnite s svežimi zelišči, kot so peteršilj, pehtran in / ali koper. Če sveže zelišče ni na voljo, uporabite trakove sveže zelenjave, kot so korenje, paprika ali zelena. Na zelišča ali zelenjavo položite tanke rezine limone.
2. korak
Vezava postrvi je zaprta s kuharsko vrvico. Kožo potresemo s soljo in poprom.
3. korak
Postrv postavite v košaro za žar, da jo skuhate na žaru. Na vročem žaru kuhajte približno 10 minut na vsaki strani na 1 kilogram ribe. Koža naj bo hrustljava, meso pa luskasto.
4. korak
Postrv položite v rahlo naoljeno posodo, pečeno v pečici. Postavite ga v 350-stopinjsko Fahrenheitovo pečico in kuhajte 8 do 10 minut na kilogram. Nežno zavrtite z veliko lopatico na polovici časa kuhanja. Meso mora biti luskasto in vlažno, koža pa rahlo hrustljava.
5. korak
Kuhano vrvico odrežite in odstranite zelišča / zelenjavo. Če je postrv pred kuhanjem razkoščena, je pripravljena za jesti. Če je bilo kuhano s kostmi navznoter, meso nežno potisnite stran od vretenc in majhnih kosti, ki jih jedo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Olivno olje
Sol
Poper
Sveža zelišča
Sveža zelenjava
Limona
Kuhanje vrvice
Košarica za ribe
Pekač
Lopatico
Škarje
Namig
Blag okus postrvi dobro deluje z različnimi profili okusov in se lahko uporablja z močnimi začimbami, kot so kajenski prah, ingver, soja in česen. Manjše ribe lahko za različico rib in čipsu pregnetemo in jih ocvrto skuhamo, velike postrvi pa lahko nadevamo na kockice narezan krompir, slanino in špinačo za "obrok z enim lončkom". Nekateri menijo, da je koža postrvi zelo okusna, še posebej, ko je hrustljava.
Večina postrvi, ki se prodaja na trgu, bo očiščena in kosti bodo nedotaknjene. Če želite izvedeti, kako filetirati svojo postrv, glejte razdelek o virih tega članka.
Dimljena postrv je poslastica, ki jo lahko uživate podobno kot dimljeni losos. Postrezite ga za zajtrk ali kosilo z jajci, bageli in kremnim sirom ali s hrustljavimi krekerji kot hors d'oeuvres.
Opozorilo
Postrvi, ki je bila filetirana, lahko vsebujejo majhne kosti. Bodite previdni pri prehranjevanju in skrbno preglejte, ali so kosti pred postrežbo postrvi otroku.
Ženske, ki so noseče ali dojijo, so pozorene pred uživanjem sveže prekajene postrvi ali rib, ki so bile izpostavljene industrijskim onesnaževalcem.
