Kositer s folijo krompir je klasičen recept za kampiranje, saj je enostaven, okusen in polnjen. Poleg tega potrebujete le nekaj sestavin. Pečen rdeč krompir v foliji lahko uživate skozi celo leto in ne le, ko spite pod zvezdami. Naredite ta recept kot večerjo, bogato z vlakninami, ali okusno prilogo.
Ključ do popolno kuhanega krompirja iz kositrene folije ima veliko povezave s temperaturo, na kateri so kuhani. Pogosta napaka je kurjenje krompirja s povišanjem temperature. Po drugi strani se lahko vaš krompir izpeče, če je vaša temperatura prenizka. Tukaj je, kako krompir v folijskih zavitkih v pečici vsakič dobite.
Sestavine krompirja iz kositrne folije
Izdelava pečenega rdečega krompirja iz folije ni zapleten postopek. Potrebovali boste minimalno opremo za kuhanje, na primer rezalno desko, sekalni nož in lupilnik krompirja.
Recepti običajno zahtevajo te preproste sestavine:
- Rdeči krompir: kateri koli krompir bo deloval, vendar je pečen rdeč krompir v foliji pogost za ta način kuhanja. Temeljito operite, olupite kožo in narežite na četrtine ali kocke.
- Oljčno olje: Tako preprečite, da bi se krompir prilepil na kositrno folijo.
- Začimbe: krompir začinite po svojih željah. Predlogi vključujejo peteršilj, papriko, česen v prahu, timijan, rožmarin, sol in poper.
- (Izbirno) Dodatna zelenjava: Sesekljana paprika in čebula lahko izboljšata okuse, ko se marinirata v foliji.
Potrebovali boste tudi pečico, da boste kuhali svoj krompir iz kositre. Vsaka vrsta pečice bo delovala - plinska, električna ali peč na toster - dokler lahko doseže želene temperaturne nastavitve. Iz varnostnih razlogov lahko raje uporabite tudi pekač, prste in pršice.
Pripravite pakete s folijo
Kuhanje pečenega rdečega krompirja v foliji daje edinstveno, zadovoljujočo teksturo. Prav tako omogoča, da se okusi stopijo skupaj, kar je drugačna izkušnja kot pri cvrtju ali tradicionalnem pečenju. Zavijanje rdečega krompirja v zavojčke s folijo v pečici omogoča, da se sredina krompirja zmehča in pogosto povzroči naravno masleno teksturo.
Začnite s trganjem folije v velikih, vendar podobnih velikostih. Morali bi biti dovolj veliki, da shranijo približno en kilogram krompirja. Za preprečevanje trganja priporočamo uporabo aluminijaste folije, ki je zelo trda. Glede na to, koliko ljudi postrežete, boste morda potrebovali več velikih listov aluminijaste folije.
Kljub okusnemu okusu in nostalgiji po kampiranju imajo nekateri pomisleke glede postavitve rdečega krompirja v zavitke s folijo v pečici. To je posledica hrane, ki se neposredno dotika aluminijaste folije, ki vsebuje naravno prisotne kovine. Vendar pa je raziskava iz oktobra 2014, objavljena v reviji Critical Reviews in Toxicology, ugotovila, da je potrebnih več raziskav, da bi preučili morebitna zdravstvena tveganja.
Skuhajte svoj krompir
Izdelava krompirja iz folijskih paketov v pečici se razdeli na tri glavne dele: pripravo, začinjanje in kuhanje. Čeprav kuhanje zahteva največ časa, postopek priprave in začinjanja zahteva največ truda. Spodaj je opisano, kako si privoščite ta LIVESTRONG.com recept za peko krompirja iz folije iz pečice:
1. Rdeči krompir sperite in olupite: Preden ga pred kuhanjem, temeljito operite izdelke. Nekateri raje čistijo izdelke s kisom, vendar voda deluje prav tako dobro. Po izpiranju olupite krompirjevo kožo, saj je meso v notranjosti najmehkejše.
Čeprav koža vsebuje hranila, je olupljen krompir še vedno vir številnih hranil. Po podatkih USDA en pečen krompir brez kože vsebuje 145 kalorij, 2, 3 grama vlaknin in 3, 1 grama beljakovin. Pečen krompir vsebuje tudi veliko kalija, vitamina C in magnezija.
2. Rezan rdeč krompir: Ko je enkrat izpran in olupljen, ga narežemo na četrtine ali kocke. Debelina in oblika sta odvisni od vaše želje, toda debelina 1/2 do 1 palca bo dala kosov velikosti. Z varnim nožem varno rezite krompir.
3. Pripravite poljubno zelenjavo: obstaja nekaj zelenjave, ki se dobro kombinira s krompirjem. Pri tej metodi kuhanja so priljubljena paprika in čebula. Za izboljšanje arom in okusov lahko dodate tudi svež česen ali sveža zelišča.
4. Prestavite sestavine v mešalno posodo: V veliko mešalno posodo dodajte svoj rezan krompir in poljubno zelenjavo, da jih enakomerno začinite. Na vsak kilogram krompirja dodajte 1 žlico olivnega olja in 1 čajno žličko mešanih začimb. Zmetavanje enakomerno premazati. Oljčno olje bo preprečilo gorenje in obložilo krompir, da se začimbe držijo.
5. Mešanico položite v zavojčke iz kositrne folije: Velike liste kositrne folije položite na enakomerno površino in krompirjevo mešanico položite na sredino folije. Strani folije prepognite, da krompir popolnoma pokrije. Krompir ločite na manjše serije, ne pa na en velik zavitek s folijo, saj bo to spodbudilo enakomerno kuhanje. Prepričajte se, da so pakiranja s folijo zaprta.
6. Kuhajte krompir v zavitkih s folijo v pečici: Na 375 stopinjah Fahrenheita kuhajte krompir iz kositrene folije približno 40 minut. Za res mehak krompir kuhajte do 50 minut. Oglejte si tudi ta enostaven recept LIVESTRONG.com za kuhanje krompirja, zavitega s folijo, na žaru.
Postrežemo krompir iz pločevinke iz folije
Ker krompir v zavitkih s folijo v pečici izvaja veliko toplote, vedno pustite, da se krompir ohladi, preden ga postrežete. Izogibajte se streženju v zavitku s folijo, da preprečite poškodbe, povezane z žganjem. Če uporabljate žar, služba Nacionalnega parka priporoča uporabo rokavic za žar, da zaščitite roke pred plamenom.
Za vegane in vegetarijance lahko krompir pripravi škrobno večerjo, ki je bogata z vlakninami, vitamini in minerali. Krompir je tudi vir rastlinskih beljakovin. Za ljubitelje mesa je krompir popolna stranska jed.
