Ko nekdo jedo sadje noni v vaši bližini, ga verjetno veste. Včasih ga imenujejo "bruhanje sadja" zaradi njegovega neprijetnega vonja, ki je cenjen v alternativni medicini - vendar pa je o njegovi učinkovitosti malo raziskav. Če še vedno želite poskusiti, imate na voljo nekaj možnosti.
Kaj je Noni?
Če ste že kdaj videli noni, ga ne morete pozabiti. Zdi se kot nekakšen kokon žuželk, je eden najbolj čudnih plodov tam. Toda to in njegov vonj ljudem, ki so ga zaužili že tisočletja zaradi njegovih domnevnih zdravilnih učinkov, niso pomembni.
Znan tudi kot morinda, indijska murva, svinjsko jabolko in kanarček, noni je plod majhnega zimzelenega drevesa, ki raste na območjih od jugovzhodne Azije do Avstralije, kjer ga pogosto najdemo med tokovi lave. Tradicionalno so ljudje uporabljali številne dele rastline noni za zunanjo in notranjo uporabo, povezano z nešteto skrbmi za zdravje.
Te dni ljudje v glavnem uživajo sadje in njegov sok v različnih oblikah, tako v celoti kot kot prehransko dopolnilo v obliki praškov, tabletk in čajev.
Kako jesti Noni
V večini trgovin z živili ne boste naleteli na celo sadje noni. Posebni trgovci na drobno, kot so azijski trgi, včasih prodajo celo sadje. Njegova drugačnost je privlačna na policah trgovin, kar lahko vodi k temu, da jo boste prevzeli. Ko pa doma, kaj naj bi naredil s tem?
To je odvisno od vašega okusa. Nezrelo sadje ima v primerjavi z zrelim sadjem trdo in grenko teksturo, ki je včasih primerljiva z okusom sojine omake. Nekatere kulture kuhajo nezrelo sadje v slanih jedeh, kot je curry. Kuhati noni je kot kuhati katero koli zelenjavo:
- Sadje operemo in osušimo.
- Razrežite ga na koščke.
- Mešajte, da se noni popraži s kokosovim mlekom in začimbami curryja do mehčanja.
- Dodajte katero koli drugo zelenjavo, ki jo želite, in postrezite čez riž.
Najbolje jedo zorjeno sadje v celoti, tako kot bi si rekli jabolko, hruško ali pomarančo:
- Sadje operemo in osušimo.
- Olupite kožo; to bi moralo biti enostavno, če je sadje ustrezno zoreno.
- Jejte prosojno meso navadnega ali ga posujte z malo soli, to je toliko Jugovzhodnih Azijcev in avstralskih Aboridžinov.
Zrelo sadje lahko dodate tudi smoothieju z drugim sadjem, kar lahko pomaga prikriti njegov okus, če vam ne bo všeč.
Nazadnje je najbolj priljubljen način uživanja nonija pitje njegovega soka. Noni sok lahko kupite v nekaterih trgovinah in na spletu, lahko pa ga naredite tudi doma. Obstajata dva načina: hitra in mukotrpna. Hiter način naredi svež sok, medtem ko počasen način naredi fermentiran sok.
Hiter noni sok:
- Zrelo sadje operemo in osušimo.
- Kožo olupite in narežite na koščke.
- Damo v mešalnik in mešamo do gladkega.
- Sok iz očiščenega sadja odcedite skozi fino sito ali košček sire.
Počasen noni sok:
- Zrelo sadje operemo in postavimo na sonce, da se nekaj ur posuši.
- Sterilizirajte posodo, kot je velik zidarski kozarec ali več manjših.
- Sadje pakirajte v kozarce.
- Pustite jih, da fermentirajo šest do osem tednov.
- Na koncu fermentacijskega soka odcedite in sadje zavrzite.
Prehrana noni sokov
Če ste že prej kupili ustekleničeni noni sok, veste, kako drag je. Je vredno? Verjetno ne. Če podatke o hranilni vrednosti primerjate z drugimi cenejšimi sokovi, v njegovem profilu hranil ni ničesar, kar bi izstopalo. Na primer, noni sok na 3, 5 unče vsebuje manj vitamina C, manj kalcija in manj vitamina A kot svež pomarančni sok, kažejo podatki kolegija za tropsko kmetijstvo in človeške vire in USDA.
Sok Noni je manj sladkorja in kalorij kot pomarančni in granatni sok; Vendar pa mora veliko ljudi mešati noni sok z drugimi sokovi, da postane okusno. Zato je vsebnost sladkorja v končni pijači le zmerno nižja.
Sadje Noni: zdravje ali hype?
A noni koristi, če obstajajo, verjetno ne izhajajo iz tistega, kar ste prebrali na etiketi stekleničke s sokom. Glede na Memorial Sloan Kettering Cancer Center, noni sok vsebuje glikozide, ki so rastlinske spojine, ki kažejo antioksidativno delovanje. Antioksidanti so kemikalije, ki odstranijo telesne proste radikale - druge kemikalije, ki lahko škodujejo zdravim celicam in povzročijo bolezni.
Čeprav so raziskave omejene, noni antioksidanti lahko prinesejo nekaj koristi za določeno populacijo. Na primer, s placebom nadzorovano preskušanje, v katerem je sodelovalo 132 težkih kadilcev, objavljeno v časopisu Science World Journal oktobra 2012, je bilo ugotovljeno, da pitje 29, 5 do 188 mililitrov nonikovega soka na dan bistveno zniža celotno raven holesterola in trigliceridov v primerjavi s placebom.
Poleg tega so se znižale ravni slabega holesterola, lipoproteina z nizko gostoto, medtem ko so se ravni dobrega holesterola in lipoproteina visoke gostote zvišale. Znižali so se tudi ravni markerja vnetja v telesu, povezanega s srčno boleznijo, imenovano homocistein.
Obstaja še nekaj drugih študij na ljudeh; glavnina raziskav noni je bila izvedena na laboratorijskih živalih in epruvetah. V teh okoliščinah Sloan Kettering poroča, da se je izkazalo za obljubno za spodbujanje smrti rakavih celic, zmanjšanje oksidativnega stresa in izboljšanje okvare spomina, vendar še ni dovolj dokazov, ki bi lahko nakazovali na njegovo uporabo v običajni medicini.
Bi ga morali piti?
Ni razloga, da ne bi vključili noni sadja ali soka v svojo prehrano, če vam je všeč. Toda prisiliti se, da si ga privoščite zaradi njegovih zdravstvenih koristi, je verjetno žrtvovanje časa, denarja in ustaljenega želodca.
Za ceno nonijevega soka lahko kupite veliko svežega sadja in zelenjave, ki ponuja obilo vitaminov, mineralov in fitohranil, ki dokazano krepijo zdravje kot del uravnotežene prehrane. Poleg tega boste z vlaganjem v ekološko sadje in zelenjavo, v meso in mlečne izdelke brez hormonov ter v sveže ribe in jajca namesto steklenice soka, dolgoročno dobili veliko več.
