Kako kuhati zamrznjeno špinačo, ne da bi uničili hranila

Špinača je zdrava zelenjava, ki vsebuje velike količine vitamina A, vitamina C, folatov, železa in magnezija. Kadar nimate sveže špinače, je zamrznjena špinača odlična alternativa. Vendar bodite pozorni na datum uporabe izdelka - špinača, zamrznjena predolgo, lahko utrpi razgradnjo hranil - in uporabite načine kuhanja, ki povečajo njeno hranilno vrednost.

Pri pripravi zamrznjene špinače ohranite temperaturo kuhanja, da ohranite prehransko celovitost. Zasluge: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images

V ponvi

Korak 1

Zamrznjeno špinačo odstranite iz zamrzovalnika in jo odstranite iz embalaže.

2. korak

Zamrznjeno špinačo postavite v ponev, ki je narejena iz aluminija ali litega železa, ali prevlečena z materialom, ki preprečuje lepljenje.

3. korak

Ponev na štedilniku segrejte na nizkem ali srednje nizkem ognju.

4. korak

S kovinsko ali leseno žlico mešajte zamrznjeno špinačo v ponvi, dokler se ne segreje skozi. Če je bila špinača zamrznjena v velikem koščku, jo z žlico razdelite na koščke. Medtem ko se časi kuhanja lahko razlikujejo glede na količino izdelka in postopkov obdelave, ponavadi traja od štiri do šest minut kuhanja, da segreje paket zamrznjene špinače.

5. korak

Špinačo odstranite iz ponve in jo položite na servirni krožnik.

6. korak

Kapljice, ki ostanejo po kuhanju zamrznjene špinače, rezervirajte in jih prelijte po prepraženi špinači, da maksimirate prehransko kakovost. Medtem ko se zamrznjena zelenjava med kuhanjem segreva, sprosti veliko količino tekočine - ki je pogosto bogata z vitamini in minerali. Te zadržane tekočine za kuhanje ne samo izboljšajo vsebnost hranil, ampak tudi povečajo okus.

Steam it

Korak 1

Zamrznjeno špinačo odstranite iz embalaže.

2. korak

Špinačo postavite v posodo, varno za mikrovalovno pečico.

3. korak

Posodo s špinačo postavimo v mikrovalovno pečico. Za popolno ogrevanje se prepričajte, da je v sredini mikrovalovne pečice.

4. korak

Špinačo kuhajte na srednji moči minuto ali sledite navodilom na embalaži.

5. korak

Po enominutnem času kuhanja posodo odstranite iz mikrovalovne, nato pa špinačo premešajte s kovinsko ali leseno žlico. Če špinača še ni bila popolnoma segreta, jo vrnite v mikrovalovno pečico. Kuhajte še 30 sekund, dokler se ne segreje.

6. korak

Špinačo odstranite iz sklede in jo položite na servirni krožnik.

7. korak

Po vrhu kuhanega izdelka nalijemo kapljice, ki ostanejo na dnu posode. Te kapljajo z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov in lahko povečajo vsebnost hranil.