Svetlo zelen zeleni sok je bil morda pijača "it" leta 2019, ki je prevzela dragocene nepremičnine na naših družabnih omrežjih z zaznamki zvezdnikov in samooklicanih gurujev dobrega počutja.
Vendar se zdi, da naša ljubezen do zelenjave upada - kot se to dogaja z večino hudodelcev - in novo zeleno sadje začenja pritegniti našo pozornost: vedno tako kul kumara (ja, tehnično je sadje!). In ne celotne kumare, kot take, ampak kumarov sok posebej.
Kumara zagotavlja vitamine A, C in K, magnezij, kalij, folate in vlaknine na USDA. Zakaj torej sok?
Ste pripravljeni natančno prilagoditi svojo prehrano?
Prenesite aplikacijo MyPlate, da beležite obroke in se naučite, kako vsak dan napolniti svoj krožnik z zdravim, hranilno gostim.
Pitje kumarinega soka pomeni, da boste izpustili pomembno prehrano
Tako kot zeleni sok je tudi ena izmed trditev, da kumarov sok pomaga razstrupiti telo. Toda resnica je, da naša telesa ne potrebujejo soka, ki bi mu pomagal razstrupiti - to imajo naša ledvica in jetra. Kot dietetik ne morem poudariti dovolj.
Ko sok sadja ali zelenjave v resnici odstranite iz hrane prehranske vlaknine, ki bi dejansko lahko naredile več škode kot koristi, ko gre za razstrupljanje naših teles.
Ogromnih 95 odstotkov nas preprosto ne dobi dovolj vlaknin. Tako sočenje - čeprav lahko daje druge hranilne snovi - ne pomaga, da bi v prehrani dobili več vlaknin.
Študija iz novembra 2016, objavljena v časopisu Advances in Nutrition, se je globoko potopila v vpliv prehranskih vlaknin na naše črevesje, jetra in ledvice. Izkazalo se je, da ko zaužijemo vlaknine, spreminja okolje našega črevesja na več načinov, med katerimi je tudi pomoč, da specifične koristne bakterije rastejo.
Nenazadnje to povzroči izboljšano delovanje črevesne pregrade, ki dejansko ščiti naša jetra in ledvice pred vnetnimi bakterijami. To omogoča, da se oba organa osredotočita na predvidene funkcije, vključno s filtriranjem in odstranjevanjem strupov iz naših teles, namesto da bi se borili in nadzirali vnetje.
Če to ni dovolj razloga, kar 95 odstotkov nas preprosto ne dobiva dovolj vlaknin, kaže poročilo iz januarja 2017, objavljeno v American Journal of Lifestyle Medicine . Tako sočenje - čeprav lahko daje druge hranilne snovi - ne pomaga, da bi v prehrani dobili več vlaknin.
Kaj pa kumarov sok za hidracijo in napihnjenost?
Druga trditev je, da je kumarov sok "ultra hidrirajoč", ker kumare vsebujejo koristne elektrolite. Kumare same hidrirajo, ker so približno 96 odstotkov vode.
Če pa poskušate hidrirati, pijte vodo - ta bo našla pot do vaših celic. Ni vam treba zapravljati časa ali denarja z drago steklenico hladno stiskane kumare v vašem lokalnem sokovniku.
Boj proti napihnjenosti je še ena od prednosti, ki jo lahko podpremo. Najprej, kot vemo, so kumare napolnjene z vodo in malo natrija, dve lastnosti, ki pomagata pri napihnjenosti. Lahko pa tudi cukes zmanjšajo otekanje GI z zaviranjem protivnetnih encimov. Vendar pa z uživanjem kumaric lahko enake koristi in več dobite.
Naj torej začnete piti kumarov sok?
Če želite poskusiti kumarov sok ali katerikoli zeleni sok za to zadevo, je lahko okusno, če uživate v zemeljskih okusih. In zagotovo oddajo nekaj hranil.
Če pa skačete po pasu kumarinega soka zaradi njegovega razstrupljanja ali hidriranja, so verjetno boljši načini, kako porabiti svoj denar. Osredotočenost na uživanje celega sadja in zelenjave z vključenimi kožicami in semeni bo dolgoročno naredila več za vas.
