Protin je kompleksna vrsta artritisa. Uživanje hrane z visoko koncentracijo purinskih spojin lahko poslabša njene simptome. Zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da bolniki s protinom upoštevajo prehrano s poudarkom na rastlinski hrani, ki vsebuje nizke ali zmerne količine purinov. Oreščki, zlasti arašidi, so eden najboljših nizko do zmernih purinskih virov beljakovin za ljudi s protinom.
Protin
Protin se pojavi, ko v sklepih nastanejo kristali odvečne sečne kisline, zlasti sklepov v prstih, prstih, kolenih, komolcih in stopalih. Kristali sečne kisline povzročajo vnetje in otekanje v tkivu znotraj sklepa, kar ima za posledico izjemne bolečine, vročino in nastanek grudic neposredno pod površino kože. Medicinska stanja, kot so rak, metabolični sindrom in krvne motnje, lahko povzročijo protin, prav tako lahko genetska nagnjenost, operativni posegi ali dieta, ki vsebuje veliko trigliceridnih maščob, alkohola in živil, bogata s purinom. Simptome protina pogosto lahko nadzirate s protivnetnimi zdravili, vendar zdravstveni delavci močno priporočajo sprejetje prehrane, ki je bogata z antioksidanti, vlakninami, magnezijem in z nizko vsebnostjo purina.
Arašidi v prehrani s protinom
Po podatkih Društva za informiranje o prehrani Dial-A-Dietitian British Columbia so arašidi in arašidovo maslo, ki jih jedo redno v majhnih količinah, dober vir beljakovin za ljudi s protinom, saj vsebujejo nizko do zmerno količino purinov. Purini so nukleotidne spojine, kot so gvanin, adenin in ksantin, ki so osnovne sestavine DNK, RNK in ATP tako pri rastlinah kot pri živalih. V telesu se razgradijo purini, da pride do sečne kisline, ki prispeva k presežku tvorbe kristala sečne kisline, ki je odgovoren za simptome protina. Arašidi vsebujejo dovolj purinov, ki znašajo 79 mg sečne kisline na vsakih 100 gramov, kar velja za nizko do zmerno koncentracijo purina. Oreščki, kot so arašidi, lahko koristijo tudi pri obolelih s protinom, saj vsebujejo maščobne kisline, ki imajo protivnetne lastnosti, ugotavlja nutricionistka Beth M.Ley, PH.D.
Druga priporočena živila
Druga priporočena živila, ki vsebujejo purino, primerljiva z arašidi, vključujejo perutnino brez kože, ribe, suhi fižol in stročnice, ovseno kašo in zelenjavo, kot so špinača, cvetača, gobe, šparglji in grah. Najbolje je uživati to hrano v zmernih količinah - največ 1/2 skodelice zelenjave in 4 do 6 oz. pustega mesa dnevno. Še nižja raven purina - od 0 do 50 mg purinov na vsakih 100 gramov - najdemo v živilih, kot so sadje, polnozrnate žitarice, jajca, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in večina zelenjave. Poleg hrane z nizko vsebnostjo purina, kot so arašidi, Medicinski center Univerze v Marylandu ljudem s protinom svetuje, naj uživajo živila, bogata z antioksidanti, kot so češnje ali češnjev sok ter polnozrnata žita, kot so rjavi riž, otrobi, oves in ječmen. Če imate protin, morate kuhati tudi z maščobami, kot je olivno ali rastlinsko olje, in piti vsaj šest kozarcev vode na dan.
Hrana, ki se ji je treba izogibati
Osebe s protinom morajo strogo omejiti vnos hrane s koncentracijo purina nad 150 mg purinov, ki tvorijo sečno kislino, na vsakih 100 g. (Glej sklic 2) Ta živila vključujejo organska mesa, kot so jetra ali ledvice, gos, školjke, kot školjke ali lupinice, divjačinsko meso in ribe, kot so sardele, smrad, sled, skuša in sardone. Ljudje, ki trpijo s protinom, naj se izogibajo alkoholu, tobaku, gaziranim pijačam, sladkanim s sladkorjem, izdelki, kot so testenine in beli kruh, ki vsebujejo rafinirano moko in vnaprej pripravljene pekovske izdelke, kot so torte, krekerji, piškoti in krofi, ki imajo običajno velike količine maščob.
