Ananas je hranljivo živilo, ki zagotavlja 131 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C in 77 odstotkov DV za mangan v vsaki skodelici svežega kockastega ananasa. Sok ni tako hranljiv, saj ne vsebuje vlaknin in ima samo 42 odstotkov DV za vitamin C na skodelico. Nekateri se bodo morda želeli izogniti ananasu ali vsaj svežemu ananasu in ananasovemu soku, vendar zaradi neprijetne reakcije, ki jo doživljajo ob uživanju tega sadja.
Alergije na ananas in navzkrižne reakcije
Čeprav to ni pogosto, so nekateri ljudje alergični na ananas in doživljajo alergijsko reakcijo s simptomi, ki lahko vključujejo koprivnica, zasoplost, omotico, želodčne krče ali otekanje ust, grla in jezika. Če ste alergični na korenje, travni cvetni prah, koromač, zelenjavo ali pšenico, boste verjetno bolj alergični tudi na ananas.
Med uživanjem ananasa lahko ljudje z alergijami na čebele, zeleno, papain, cvetni prah in cvetni prah olivnega drevesa navzkrižno reagirajo, zaradi česar se usta in ustnice začasno srbijo. Ananasu se je najbolje izogniti v celoti, če doživite tovrstne reakcije.
Učinki Bromelaina
Ananas vsebuje snov, imenovano bromelain, ki dejansko razgradi beljakovine, zato se včasih uporablja kot razkuževalec mesa. Če se vam usta požirajo po uživanju ananasa ali pitju svežega ananasovega soka, je to lahko zato, ker je bromelain začel razgrajevati beljakovine, ki sestavljajo vaša usta. Encimi v vašem želodcu razgrajujejo bromelain, zato so na ta način ponavadi edini del vašega prebavnega trakta vaša usta. Vaša usta in obrazi lahko celo nabreknejo, če jeste preveč ananasa.
Zmanjšanje učinkov
Če le bromelain v ananasu povzroča težave z usti, lahko zmanjšate tveganje, da se to v prihodnosti pojavi, če uživate samo kuhan ali konzerviran ananas. Toplota inaktivira bromelain, tako da ne razgrajuje več beljakovin v ustih. To pomeni, da pasteriziran ananasov sok, tako kot večina blagovnih znamk, ki se prodajajo v trgovini z živili, ne sme povzročiti reakcije.
Druga morebitna vprašanja
Bromelain v ananasu lahko deluje z nekaterimi zdravili, vključno z redčili krvi, tetraciklinimi antibiotiki, pomirjevali, zdravili proti napadom, antidepresivi in zdravili za nespečnost. Bromelain lahko povzroči tudi drisko, slabost in bruhanje, če ga zaužijete v večjih količinah. Ne pijte soka iz ananasov, ki še niso povsem zreli, saj lahko to povzroči močno bruhanje.
