Cvetača je prehranska elektrarna - zagotavlja antioksidante, fitonutriente, vlaknine in druga pomembna hranila. Čeprav se koristi in neželeni učinki cvetače razlikujejo od osebe do osebe, je uživanje križane zelenjave za večino ljudi pozitiven korak k dobremu zdravju.
Številni ljudje, ki se odločijo za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali brez glutena, boste cvetačo našli v različnih izdelkih - od cvetače "riž" do cvetače cvetače. Največ koristi od cvetače boste dobili, ko bo najbližji naravni obliki.
Pri nekaterih ljudeh so lahko škodljivi učinki uživanja cvetače. Plin je en od možnih izidov, ali drugi lahko ugotovijo, da imajo alergijo na cvetačo. Sodelujte z zdravnikom, če sumite, da cvetačni plin ali alergije povzročajo prebavne stiske ali druge simptome.
Cvetača pakira prehranski ščepec
Cvetača je bila uvrščena na seznam tako imenovanih "sadja in zelenjave v elektrarni" (PFV) v študiji junija 2014, objavljeni v reviji Preventing Chronic Disease , v strokovni reviji javnega zdravstva, ki jo sponzorirajo centri za nadzor in preprečevanje bolezni. Študija je PFV živila opredelila kot živila, ki zagotavljajo vsaj 10 odstotkov dnevne vrednosti na 100 kalorij 17 kvalificiranih hranil.
Po podatkih USDA 1 skodelica nasekljane surove cvetače, ki tehta približno 107 gramov, vsebuje približno 27 kalorij, 2 grama beljakovin, 5 gramov ogljikovih hidratov in 0, 3 grama maščobe. Vsebuje tudi več pomembnih vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C, vitaminom K, vitaminom B6, kalijem, holinom in folatom.
Cvetača vsebuje tudi vlaknine - približno 2 grama v enakem obroku zgoraj, pravi USDA - ki prispeva k sitosti in lahko pomaga pri hujšanju in prebavi. Uživanje prehranskih vlaknin iz vseh vrst sadja in zelenjave lahko pomaga znižati holesterol, nadzoruje krvni sladkor, normalizira gibanje črevesja in zmanjša tveganje za smrt zaradi srčno-žilnih bolezni in vseh rakavih obolenj, navaja klinika Mayo.
Koristi cvetače in neželeni učinki
Kar zadeva koristi cvetače in neželene učinke, večina ljudi dobi svoje zelenjave v prehrani. Cvetača je skupaj z drugo križano zelenjavo bogat vir spojin, ki vsebujejo žveplo, znanih kot glukozinolati.
Ko jih zaužijejo, ti glukozinolati tvorijo različne spojine - ena od njih je antioksidant, znan kot indol-3-karbinol ali I3C, pojasnjuje Ameriški inštitut za raziskave raka. Glede na raziskave iz junija 2018, objavljene v F1000Research, I3C zavira širjenje nekaterih rakavih celic, vključno z dojkami, črevesjem, prostato in endometrijom.
Druge prednosti cvetače vključujejo njegovo sposobnost, da zaradi vsebnosti holina prispeva k spominu, razpoloženju, nadzoru mišic in pravilnemu delovanju živčnega sistema, pravijo Nacionalni inštituti za zdravje (NIH). Vitamin K v cvetači lahko pomaga zdravju kosti, če ga uživamo v tandemu s kalcijem, kaže raziskava iz februarja 2015, objavljena v Integrative Medicine .
Upoštevajte, da lahko vitamin K negativno reagira z zdravili za redčenje krvi, poročajo v kliniki Cleveland. Če uporabljate sredstvo za redčenje krvi, se pred uživanjem velikih količin cvetače posvetujte s svojim zdravnikom.
Drugi možni neželeni učinki cvetače vključujejo alergijo na cvetačo. Čeprav je redka, alergija na cvetačo lahko povzroči alergijsko reakcijo v ustih. Beljakovine v cvetači in drugih vrstah zelenjave ali sadja lahko povzročijo to reakcijo, ker v cvetnem prahu posnemajo nekatere proteine, ki povzročajo alergijo, pojasnjujejo na kliniki Mayo.
Poleg tega lahko nekateri ljudje ob cvetovi cvetače občutijo plin cvetače, ki je posledica sladkorja, imenovanega rafinoza. Rafininov plin je posledica uživanja ne le cvetače, temveč tudi fižola, polnozrnatega zelja, zelja, brstičnega ohrovta, brokolija, špargljev in mnogih drugih zelenjadnic, pravi Mednarodna fundacija za prebavne motnje.
Cvetača in jod
Obstaja nekaj dokazov, da je velik vnos križnate zelenjave lahko povezan s povečanim tveganjem za rak ščitnice, vendar le na območjih s pomanjkanjem joda, je pokazala metaanaliza, objavljena v reviji Nutrition and Cancer maja 2015. Raziskava pomeni, da povezava med rakom ščitnice in prehranskimi dejavniki, kot je križnica, se lahko razlikujejo glede na razpoložljivost joda.
Jod je mineral, ki ga naravno najdemo v določenih živilih, vključno z ribami, morskimi algami, mlečnimi izdelki, izdelki na osnovi žit, kot so žitarice in kruh, jodirana sol ter sadje in zelenjava. Količine v sadju in zelenjavi se razlikujejo glede na vsebnost joda v tleh in vsakršno gnojilo, ki se uporablja za njihovo gojenje.
Telo potrebuje jod, da ustvari ščitnične hormone, ki nadzorujejo telesni metabolizem in druge pomembne telesne funkcije, pravi NIH. Potreben je tudi za pravilen razvoj kosti in možganov v nosečnosti in dojenčku.
Nekatere skupine so bolj nagnjene k pomanjkanju joda, na primer tiste, ki ne uživajo jodirane soli ali nosečnice, navaja NIH. Med tistimi, ki so nagnjeni k pomanjkanju, so ljudje, ki v svoji prehrani nimajo joda in ki jedo tudi hrano, ki vsebuje goitrogene. Goitrogeni, ki so prisotni v cvetači in nekaterih drugih živilih, so vrsta snovi, ki moti način uživanja joda v telesu.
Vendar v NIH ugotavljajo, da večina ljudi v ZDA dobiva dovolj joda iz hrane in pijač. Zato uživanje cvetače in druge hrane, ki vsebuje goitrogene, za večino ljudi ne skrbi.
Cvetača, ki jo uživamo kot običajno prehrano, ponavadi nudi več prednosti kot pomanjkljivosti. Vsestransko, okusno in s hranljivimi snovmi je lahko koristen dodatek k vašemu tedenskemu seznamu živil.
