Koronarne arterije prenašajo kri na srčno mišico. Pri koronarni arteriji ali CAD se holesterol LDL nabere znotraj teh arterij in tvori obloge, ki povzročijo, da postanejo ozke, kar blokira ali upočasni pretok krvi in kisika, potrebnih za pravilno delovanje srca. Dejavniki tveganja za povečan holesterol in razvoj CAD so v veliki meri odvisni od vrste zaužite hrane. Modre prehranske odločitve lahko močno vplivajo na izboljšanje zdravja koronarnih arterij.
Dobre maščobe in slabe maščobe
Klinične študije so razkrile, da ni skupna količina maščob v prehrani povezana s CAD, temveč vrsta maščobe. Nasičene maščobe in transmaščobe povečujejo holesterol v LDL v krvi in posledično tveganje za CAD, medtem ko sta dve drugi vrsti nenasičenih maščob - mono nenasičene in polinenasičene - "zdrave" maščobe, ki pomagajo izboljšati raven holesterola.
Zmanjšajte nezdrave maščobe in holesterol
Clevelandova klinika je najboljši način za zmanjšanje holesterola v LDL v krvi in s tem za razvoj ali napredovanje CAD-a, da zmanjšamo količino nasičenih in trans maščob v prehrani. Nasičene maščobe najdemo v živilih, kot so smetana, govedina, svinjina, slanina, maslo, hrenovke in mesna kosila. Večina predelane hrane, kot so piškotki, krekerji in peciva, pa tudi margarina, krajša in ocvrta hitra hrana, so vir transmaščob.
Nenasičene maščobe spodbujajo zdravje srca
HelpGuide.org opozarja, da so nenasičene maščobe zdrave maščobe, ki izboljšajo raven holesterola in zmanjšajo vnetje, kar je dejavnik tveganja za CAD. Nenasičene maščobe najdemo predvsem v živilih na rastlinski osnovi. Mononasičene maščobe so eden najbolj zdravih virov maščob in jih najdemo v olivnem olju, kanolijem olju, arašidovem olju, oreščkih in avokadu. Polinenasičene maščobe najdemo v ribah, koruznem olju, sojinem olju, sončničnem olju in orehih.
Izberite vire z nizko vsebnostjo maščob
Srčno zdrava prehrana vključuje vire beljakovin z nizko vsebnostjo maščob, kot so pusto meso, perutnina, ribe in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Uporaba nemesnih virov beljakovin namesto mesa močno zmanjša nasičene maščobe in holesterol. Po poročanju "New York Timesa" so ribe zdrava alternativa mesu z veliko maščob. Losos, skuša, sardine in sled so bogat vir maščobnih kislin omega-3, ki pomagajo zmanjšati maščobe v krvi, imenovane trigliceridi. Poleg tega stročnice, kot so fižol, grah in leča, vsebujejo veliko beljakovin, malo maščob in ne vsebujejo holesterola.
Zelenjava in sadje je zdravo za srce
Poleg tega, da vsebuje veliko vitaminov in mineralov, zelenjava in sadje vsebujeta malo kalorij in veliko prehranskih vlaknin, kar pomaga zmanjšati holesterol, so sporočili z medicinskega centra Univerze v Marylandu. Prehranske vlaknine najdemo predvsem v polnozrnatih žitaricah, sadju, zelenjavi in fižolu. Zelenjava in sadje vsebujejo antioksidante, ki lahko pomagajo preprečevati CAD.
Zmanjšajte vnos soli
Prekomerni vnos natrija poveča tveganje za visok krvni tlak, kar posledično poveča tveganje za srčni infarkt, koronarno srčno bolezen in možgansko kap. Zmanjšanje količine soli v hrani je pomemben del srčno zdrave prehrane. Ameriško združenje za srce priporoča zaužiti manj kot 1.500 miligramov natrija na dan, vendar študije kažejo, da Američani zaužijejo do dvakrat to količino dnevno. Konzervirana ali predelana hrana, kot so juhe in zamrznjene večerje, predstavlja večino soli, ki jo porabijo ljudje, zato morajo potrošniki iskati izdelke z zmanjšanim številom natrija.
