ZDA vodijo druge države po pridelavi gensko spremenjene hrane. V letu 2006 je bilo 53% pridelkov v ZDA gensko spremenjenih v skladu s projektom Human Genome. Soja, koruza in kanola so najpogostejše gensko spremenjene rastline. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo 93 odstotkov soje in 70 odstotkov koruze, gojenih v ZDA, gensko spremenjene, verjetno redno jeste gensko spremenjeno hrano.
Kaj je gensko spremenjena hrana?
Gensko spremenjena hrana prejema tuje gene bodisi iz rastline ali živali. Ti geni so uvedeni za dodelitev odpornosti proti žuželkam in herbicidom, povečanju hranilnih vrednosti, spreminjanju okusa in teksture, izboljšanju pridelka in strpnosti, zmanjšanju časa zorenja in podaljševanju roka uporabnosti. Večina gensko spremenjenih živil v Združenih državah vsebuje gene, ki povečujejo odpornost na herbicide, žuželke ali oboje, poroča USDA.
Prednosti
Nekatera gensko spremenjena živila so zasnovana za izboljšanje prehrane, kakovosti in okusa. Na primer, krompir je spremenjen tako, da enakomerno porazdeli škrob, izboljša teksturo in zmanjša absorpcijo maščobe. Gensko spremenjeni zlati riž vsebuje več beta karotena in železa, ki jih potrebujejo potrošniki v podhranjenem prebivalstvu. Še ena vrsta gensko spremenjenega riža ima manj glutelina, beljakovin, ki ogrožajo pivo.
Skrbi za prehrano in varnost
Kljub dodanim prehranskim vrednostim obstajajo pomisleki glede gensko spremenjene hrane. Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo lahko sprememba nekaterih hranil povzroči nepričakovane spremembe drugih hranil. Na primer, zlati riž z več beta karotena ima preveč pigmenta, imenovanega ksantofili, riž z manj glutelina pa ima več beljakovin prolamin, ki je lahko alergen. Nekateri kmetje so izrazili zaskrbljenost zaradi prehoda gensko spremenjenih rastlin na njihove pridelke. Vetrovi lahko pihajo cvetni prah iz gensko spremenjenih rastlin v ekološke rastline, kar ogroža njihov status nespremenjenega.
Ne želite gensko spremenjene hrane?
Čeprav rezultati raziskav kažejo, da večina Američanov daje prednost označevanju gensko spremenjene hrane, ta živila trenutno niso označena. Če vas skrbijo varnostni in okoljski učinki gensko spremenjenih živil, poskusite kupiti živila, ki so stoodstotno organska. Kljub zaskrbljenosti kmetov glede navzkrižne oprašitve, obstaja velika verjetnost, da boste jedli nespremenjeno zelenjavo.
