Po peroralni operaciji se lahko priporoča dieta z mehko hrano ali če imate prebavila, ki vam preprečujejo, da bi jedli kot običajno. Če imate nekaj časa za načrtovanje, je koristno sestaviti seznam idej o prehrani z mehko hrano, da boste imeli na voljo prave obroke in prigrizke.
Namig
Načrt obroka z mehko prehrano vključuje stvari, ki zahtevajo minimalno žvečenje in jih je enostavno prebaviti. Obstaja veliko enostavnih možnosti za pripravo, kot so smoothieji, juhe in umešana jajca, s katerimi se boste hranili in zadovoljili.
Kdo potrebuje mehko hrano?
Ker je mehka hrana lažja za žvečenje ali pa je potrebno minimalno žvečenje, je pogosto priporočljiv načrt obrokov z mehko dieto, kadar zdravite pred kakršnimi koli operacijami ust ali čeljusti. Prav tako lahko olajšate prehranjevanje, če imate manjkajoče zobe, če imate proteze ali prvih nekaj dni po namestitvi ali prilagajanju naramnic.
Zdravnik vam lahko svetuje tudi prehrano z mehko hrano, če imate težave s požiranjem ali disfagijo zaradi možganske kapi ali terapije na glavi ali vratu. Če imate težave s požiranjem zaradi nevarnosti zadušitve, je pomembno tesno sodelovati s klinikom.
Če ste imeli bariatrično operacijo, boste morda morali nadaljevati z mehko prehrano, preden nadaljujete z redno prehrano. Poleg tega je po mnenju klinike v Clevelandu načrt obroka z mehko prehrano morda priporočljiv tudi, če imate kirurško zdravljenje prebavil ali če okrevate po prebavnih motnjah, kot so gastroenteritis, divertikulitis ali izbruh vnetne črevesne bolezni.
V teh primerih bi lahko bilo koristno jesti mehko prehrano, ki vsebuje tudi malo vlaknin, ker zmanjšuje ostanke v vašem prebavnem traktu, kar sicer lahko prispeva k plinu in driski.
Mehka prehrana po operaciji
Če ste pred kratkim imeli operacijo, morda ne čutite veliko, kot da bi jedli, in veliko živil je morda težje prežvečiti ali prebaviti, odvisno od vrste operacije. Še posebej pomembno je, da po operaciji zaužijete mehko prehrano, če vam zdravnik podeli OK.
Če ste imeli kirurgijo prebavil ali bariatrično operacijo, boste morda morali začeti s tekočo dieto in počasi preiti na mehko prehrano. Če boste po operaciji napredovali k dieti z mehko hrano, boste lahko zaužili veliko več različnih živil, kar lahko pomaga zmanjšati tveganje, da boste podhranjeni, medtem ko si telo opomore.
Večino živil lahko pripravimo tako, da so dovolj mehki, da jih lahko vključimo v prehrano z mehko hrano. Uživanje različnih zdravih živil vam bo pomagalo dobiti ustrezne kalorije skupaj z vitamini in minerali ter bistvenimi beljakovinami, ki jih vaše telo potrebuje. Beljakovina je še posebej pomembna po operaciji, saj podpira obnovo in celjenje tkiv.
Študija, objavljena v januarski številki revije Surgery for Debeness and Related Diseases, je pokazala, da so imeli bolniki z večjimi vnosi beljakovin po bariatrični operaciji boljše rezultate in so v letu, ki sledi njihovemu postopku, izgubili manjšo telesno maso. Raziskovalci, ki so izvedli raziskavo, so priporočili cilj 60 ali več gramov beljakovin na dan.
Mehko sadje, zelenjava in zrna
Ko razmišljate o idejah prehrane z mehko hrano, začnite s sadjem in zelenjavo. To je nekaj najlažjih živil, ki jih vključite v načrt prehrane z mehko prehrano, in zagotavljajo veliko hranilnih snovi. Sadje in zelenjava, ki sta naravno mehka, vključujeta banane, jabolčno omako, narezane breskve ali hruške, pire, bel ali sladek krompir, bučkino oreho in avokado.
Zmehčate lahko tudi večino drugega sadja in zelenjave, če jih olupite, narežite na zelo majhne koščke in jih nato skuhajte v malo vode, soka ali juhe, dokler niso zelo mehki in nežni. Morda jih boste lahko pojedli v tej obliki, vendar če jih potrebujete, da so še mehkejši ali če potrebujejo manj žvečenja, jih lahko tudi pirete.
Smoothieji iz sadja in zelenjave ter kremne juhe iz mehke kuhane zelenjave so odlična izbira za vse, ki iščejo ideje o prehrani z mehko hrano. Ker lahko v smoothije dodate stvari, kot so grški jogurt in beljakovinski prah, ter juhe iz mehkega kuhanega mesa in zrn, lahko vse dobre skupine zapakirate v super mehak obrok.
Večina zrn je tudi dobra izbira za prehrano z mehko hrano. Za zajtrk poskusite oves, smetano iz pšenice ali celo kašo iz kvinoje in mehko kuhanega sadja. Druga mehka zrna vključujejo riž, ječmen, farro in teff. Če nimate težav s požiranjem, naj bodo tudi mehki kruhi (ne opečeni) v redu, dokler ne odrežete skorje.
Viri beljakovin iz mehke prehrane
Dobro je, da v vsak obrok vključite nekaj beljakovin. To ne samo da olajša izpolnitev vaših potreb po beljakovinah, ampak tudi spodbuja sintezo mišic in obnovo tkiva po operaciji.
Raziskave, objavljene v Journal of Nutrition za junij 2014, podpirajo priporočilo, da zaužijemo približno 30 gramov beljakovin pri vsakem obroku. Proteinska hrana vključuje vse meso, perutnino, ribe ali morske sadeže, jajca, mlečne in rastlinske beljakovine, kot so tofu, tempeh in stročnice.
Na mehki dieti boste morali pripraviti ta živila, da se kuhajo do zelo mehkega, nato pa meso narežite na zelo majhne koščke ali jih nasekljajte, pire ali zmešajte.
Nekatere dobre izbire za mehko visoko beljakovinsko hrano vključujejo:
- Jajca, umešana ali poširana
- Grški jogurt
- Skuta ali rikota
- Piščančja ali tunina solata
- Goveje, piščančje, puranje ali svinjina
- Mehke bele ribe
- Mehko ali svileno tofu
- Zmečkan tempeh
- Pire iz fižola
- Oreški masla
Nekaj dodatnih nasvetov
Če boste morali biti na dieti z mehko hrano, ker okrevate po operaciji, obstaja velika verjetnost, da ne boste zaželeli, da bi preživeli čas v trgovini z živili in v kuhinji. Če je le mogoče, poskusite načrtovati prehrano z mehko hrano tako, da si založite hrano, ki vam je všeč in jo pripravite pred časom.
To lahko vključuje lupljenje in kuhanje serij sadja, zelenjave in zrn ter zamrzovanje v posodah ali zamrzovalnih vrečkah, tako da so pripravljene za uporabo. Naredite lahko tudi nekaj serij juhe ali sestavine za nekaj smoothijev pripravite v posameznih zamrzovalnih vrečkah.
Nekaj dobrih, ostrih nožev in bodisi predelovalca hrane ali mešalnika lahko tudi veliko olajša pripravo prehrane z mehko hrano. Če jih nimate pri roki, poglejte, če si lahko sposodite prijatelja ali družinskega člana ali jih pred časom prevzamete v trgovini.
Nazadnje, če vam prijatelji ali sosedje pomagajo pri obrokih, poskrbite, da bodo znali najboljšo hrano ali vrste obrokov. Juhe, enolončnice z mehko kuhano zelenjavo in mesom ali zmleti mesi s kašo so vse dobre izbire, ki lahko tudi dobro zamrznejo.
