Kako namakati oves

Ovs kot polnozrnata žitarica vsebuje močan odmerek vlaknin, pa tudi več hranil, ki izboljšujejo zdravje, vključno s fosforjem, kalijem, manganom in selenom. Ne glede na to, ali jeste surovo namočeno oves, ovseno drobljenje, jeklen rezan oves ali valjani oves, ki jih pred časom namočimo, ovsena jedrca omilijo.

Zmehčajte hrustljava jedrca ovsene kaše tako, da jih namočite. Zasluge: NelliSyr / iStock / GettyImages

Vključitev ovsa v vašo prehrano vam bo pomagala izpolniti priporočila o polnozrnatem obroku, ki so jih oblikovali prehranske smernice 2015-2020 za Američane. Tako namočen oves zmešajte s peščico sadja in oreščkov in jih jejte hladne kot müsli. Ali pa jih pet minut ogrejte na štedilniku na srednje nizki vročini, preden jih postrežete kot hranljiv, polnjen zajtrk ali prigrizek.

1. korak: dodajte tekočino

Izmerite želeno količino ovsa v stekleno posodo, pri čemer uporabite približno ½ skodelice nekuhanega ovsa na porcijo. Tekočino nalijemo v posodo z ovsom, pri čemer porabimo dvakrat več tekočine kot oves; na primer, če ste v skledo odmerili 1 skodelico ovsa, boste za namakanje potrebovali 2 skodelici tekočine.

Možne možnosti vključujejo navadno vodo, mleko z nizko vsebnostjo maščob, sojino mleko in jogurt ali uporabite kombinacijo teh možnosti, na primer enake količine mleka in jogurta. Ali pa poskusite namakanje ovsa v mandljevem mleku.

2. korak: Sestavine zmešajte in namočite

Z vsebino žlice zmešajte vsebino, da temeljito zmešate oves in tekočino. Skledo ohlapno pokrijte s papirnato brisačo. Skledo previdno postavimo v hladilnik in pustimo, da se namaka 12 do 24 ur.

Dolžina, ki jo namakate z ovsem, običajno vpliva na konsistenco končnega izdelka. S krajšim časom namakanja dobimo trdno, hrustljavo ovseno kašo, medtem ko daljši čas namakanja navadno daje bolj mehko ovseno kašo v obliki pudinga - teksturo, ki je morda zaželena pri namakanju ovsa za kašo.

3. korak: Mešajte in kuhajte

Odstranite posodo, napolnjeno z ovsem, iz hladilnika in zavrzite papirnato brisačo. Mešajte mešanico v skledi, da se popolnoma zmeša.

Naoljen oves posujte v kuhalnico za ogrevanje na štedilniku ali v posodo, če bi raje jedli surovo namočeno oves. Preden postrežete, dodajte narezano ali pire sadje ali zelenjavo, na primer banano, bučo ali breskve, za hranljivo povečanje okusa in sladkosti.

Spoznaj svoje ovse

Oves je v različnih oblikah, kot je opisal Svet za polnozrnata žita. Ovsena drobtina, najmanj predelana vrsta ovsa, je sestavljena iz ovsenih jedrc - odstranjen je bil le neužiten zunanji trup.

Jeklena rezina ovsa je ovsena drobtina, narezana na več kosov s kovinskim rezilom. Zaradi minimalne predelave jeklena rezana ovsa vsebujejo več topnih vlaken kot več predelanih vrst, poroča Univerza v Massachusetts Medical School.

Valji ovsa se podvržejo postopku parjenja ali praženja, preden se razvaljajo v sploščene kosmiče. Ta postopek zagotavlja povečano površino, kar ovesu pomaga hitreje kuhati.

Oves v valjanju pogosto imenujemo "staromodni" oves. Za izdelavo hitrega ovsa ali instant ovsa se valjani oves dlje pare in valja, tanjši. Ta predelava spremeni teksturo vašega ovsa, vendar prehrana ostane enaka.