Jod je mineral v sledovih, ki ga naravno najdemo v človeškem telesu, pridobiva pa ga tudi iz prehranskih virov, kot so mlečni izdelki, alge, vahnja, trska, ostrešnik in brancin. V ZDA je namizna sol običajno obogatena z jodom. Multivitamini in dodatki kalijevega jodida so tudi viri tega minerala. V redkih primerih lahko čezmerna poraba joda povzroči strupenost.
Dopustna zgornja meja
Priporočeni dnevni vnos joda za odrasle je 150 mikrogramov, so sporočili iz inštituta Linus Pauling na ameriški univerzi Oregon. Vendar pa je dopustna zgornja meja, ki predstavlja največji varen odmerek, 1100 mikrogramov za odrasle. Večina ljudi, razen tistih na območjih, kot je Severna Japonska, znana po veliki porabi morskih alg, porabi manj kot 1000 mikrogramov joda na dan.
Zmerna strupenost
Zmerno strupenost običajno označujejo povišane ravni ščitničnega stimulirajočega hormona ali TSH v krvnem obtoku. Zmerna strupenost, ki se lahko pojavi na ravni nad dopustno zgornjo mejo, lahko povzroči hipotiroidizem ali nezadostno proizvodnjo ščitničnih hormonov, ki uravnavajo presnovo hranil v hrani. Poraba več kot 1.700 mikrogramov joda na dan lahko povzroči goiter ali povečanje ščitnice, ugotavljajo v Inštitutu Linus Pauling.
Akutna strupenost
Po podatkih instituta Linus Pauling se akutna strupenost običajno pojavi pri odmerkih več kot 1 grama joda. Akutna strupenost za jod lahko povzroči simptome, kot so driska, slabost in bruhanje, pa tudi pekoč občutek v želodcu, grlu in ustih. Slab utrip in koma sta tudi možna zapleta akutne strupenosti.
Upoštevanje
Čeprav lahko močno uživanje joda povzroči toksične simptome, ta mineral uporablja pomembne funkcije v človeškem telesu, če ga jemljemo v priporočenih odmerkih. Jod pomaga pri presnovi hranil za energijo, poroča medicinski center Univerze v Marylandu. Prav tako podpira pravilno delovanje ščitnice in lahko pomaga preprečiti kretenizem, vrsto duševne in telesne zaostalosti.
