Sirotkine beljakovine so prehransko dopolnilo, cenjeno po vsebnosti aminokislin. Poleg beljakovin v vašo prehrano zagotavlja tudi kalorije. Če torej zaužijete več sirotkinih beljakovin, kot jih potrebuje vaše telo, se lahko presežek pretvori v maščobo in se shrani na različnih delih telesa, vključno z obrazom in želodcem. Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu poiščite nasvet zdravnika ali dietetika, preden sirotkine beljakovine vključite kot reden del prehrane.
Osnove sirotke
Sirotka je mlečni protein in dodatki sirotke izvirajo iz tekočine, bogate z beljakovinami, ki je ostala iz procesa priprave sira. Sirotkine beljakovine so na voljo kot koncentrat, z 30 do 90 odstotki beljakovin in spremenljivo raven laktoze; kot izolat, z najmanj 90 odstotki beljakovin in brez laktoze ali maščob; ali kot hidrolat, pri čemer del sirotkinih beljakovin delno prebavi za lažjo absorpcijo v vašem prebavilih. Ker lahko beljakovine služijo kot vir goriva za vaše celice, dodatki sirotkinih beljakovin dodajo kalorije v vašo prehrano, število kalorij, ki jih zaužijete, pa lahko vpliva na količino maščobe v obrazu in želodcu.
Telesna maščoba
Ko zaužijete več kalorij, kot jih sčasoma zažgete, telo shrani presežek kot rezervo maščobnega tkiva. Čeprav se vam zdi ta pojav moteč, je v resnici zaščitni mehanizem, ki ga vaše telo uporablja za zaščito pred časi, ko je kalorij morda malo. Lokacija skladiščenja maščob na telesu je do neke mere odvisna od vašega spola in vaše genetike. Na primer, lahko nabirate maščobe na bokih, na obrazu ali okoli trebuha. Nihče od določenih živil ne povzroča kopičenja maščob na predelu telesa. Namesto, da porabite preveč kalorij, ne glede na vir hrane, povzroči maščobe, ki se nahajajo na vaših osebnih območjih, ki so nagnjena k maščobam.
Laktozna intoleranca
Laktoza je mlečni sladkor, ki vsebuje glukozo in molekulo galaktoze, ki sta povezana. Sirotkini koncentrati beljakovin vsebujejo laktozo in med procesom prebave se prebavni encim laktaza razdeli na molekulo sladkorja, tako da se lahko absorbirajo posamezne enote glukoze in galaktoze. Če pa tanko črevo ne more sintetizirati laktaze, ne morete prebaviti laktoze, kar vodi v laktozno intoleranco. To stanje lahko povzroči črevesni plin in napihnjenost v trebuhu. Čeprav ne zaradi maščob, lahko sirotkine beljakovine vaš želodec postanejo debelejši kot simptom laktozne intolerance.
Upoštevanje
Če se vam obraz in želodec zdita debelejša, ko dodate sirotkine beljakovine v svojo prehrano, boste morda preprosto zaužili več kalorij, kot nameravate. Morda ste alergični tudi na dodatek sirotkinih beljakovin, čeprav simptomi alergije zaradi sirotke na splošno vključujejo koprivnico, kožni izpuščaj ali težave z dihanjem. Če zaužijete prehransko dopolnilo, se posvetujte s svojim zdravnikom, če na katerem koli telesnem delu opazite oteklino.
