Cejlonski cimet je začimba, narejena iz zemeljskega lubja drevesa, ki je doma iz Šrilanke, nekoč je bilo znano kot Cejlon. V tradicionalni medicini se uporablja že stoletja, sodobne raziskave pa potrjujejo njegove protivnetne in antioksidativne prednosti. Začimba si je pridobila tudi sloves kot pomočnik pri hujšanju, čeprav je za potrditev te trditve potrebnih več dokazov. Pred terapevtsko uporabo cejlonskega cimeta se posvetujte s svojim zdravnikom zaradi možnih stranskih učinkov in medsebojnega delovanja zdravil.
Opis
Cinnamomum verum ali cejlonski cimet velja za "pravi" cimet v primerjavi z drugimi vrstami istega rodu. Druge sorte, zlasti cassia cimet, vsebujejo spojino, imenovano kumarin, ki predstavlja tveganje za toksičnost. Ni vedno mogoče ugotoviti, katere vrste cimeta so v začimbi, ki jo kupite v supermarketu, vendar lahko ugotovite razliko v prepelicah ali palicah. Cejlonske cimetove palice se zdijo valjane v eno neprekinjeno smer, kot bi lahko zavili časopis. Nasprotno pa se nasprotni konci kasije ali indonezijskega cimetovega lubja srečujejo na sredini in tvorijo sredinski greben.
Farmakologija
Cejlonski cimet vsebuje različne aktivne spojine, vključno s hlapnimi olji, kot so cinamaldehid, evgenol in hidroksicinnamaldehid. Dokazano je, da proanthocianidin v začimbi, imenovani cinnamtannin B1, izboljšuje raven glukoze v krvi na tešče pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, stanje za katerega je značilna odpornost na inzulin. Kaže, da je ta učinek posledica spojin, ki stimulirajo insulinske receptorje v adipocitih ali maščobnih celicah. Prisotnost cinnzeylanina in cinnceylanola povečuje želodčne izločke in razlaga tradicionalno uporabo cimeta za spodbujanje apetita. Teoretično lahko ta dejavnost tudi izboljša prebavo in poveča razgradnjo maščob.
Učinki izgube teže
Za raziskovanje učinkov nekaterih povzročiteljev na adipogenezo, tehnični izraz za odlaganje maščobe, znanstveniki pogosto uporabljajo nezrele maščobne celice miši, ki jih imenujemo 3-pre-adipociti 3T3-L1. Glede na študijo, objavljeno v "Journal of Agricultural and Food Chemistry" aprila 2011, cinomaldehid uravnava receptorski gen in encim, znan kot AMP-aktivirana protein-kinaza, da prepreči, da bi te celice postale zrele adipocite. Posledica tega je bilo zmanjšanje povečanja telesne teže pri podganah, hranjenih z visoko maščobno prehrano.
Povezava holesterola in glukoze
Poleg izgube teže so avtorji študije "Journal of Agricultural and Food Chemistry" iz aprila 2011 ugotovili tudi zmanjšanje serumskega holesterola z dodatkom cimeta. V septembrski številki "Arhiv biokemije in biofizike" znanstveniki poročajo, da cimet izboljša občutljivost za inzulin in zmanjša kopičenje bele maščobe v maščobnem tkivu, ki "oblazinje" vaše telo.
Varnostna vprašanja
Cimet lahko ima estrogene učinke, zato ga ne smete uporabljati med nosečnostjo ali če imate v anamnezi bolezen, povezano s hormoni, kot je rak dojke. Ker lahko ta začimba poveča želodčne izločke, jo uporabljajte previdno, če imate v preteklosti želodčne razjede. Če imate sladkorno bolezen ali jemljete druga zdravila, se pred dodatkom cejlonskega cimeta posvetujte s svojim zdravnikom.
