Juha je hiter, vroč obrok, ki ponuja obilico koristi za zdravje. Raznolike sestavine lahko zjutraj vržete v počasni kuhalnik, preden se odpravite na delo ali v šolo in se zvečer vrnete domov k okusnemu obroku. Najbolj zdrave juhe vključujejo sveže sestavine z nizko vsebnostjo maščob ter najmanj soli in odvečne maščobe. Preostale ostanke lahko uporabite v loncu za juho in ustvarite nove različice najljubših receptov, saj se juha prepusti eksperimentiranju.
Zelenjava
Ameriško združenje za srce priporoča odraslim zaužiti osem ali več obrokov sadja in zelenjave vsak dan. To je 4 ½ skodelice. Juhe lahko prispevajo k tej skupni vrednosti. Skoraj vsaka zelenjava se lahko uporablja v juhi, od kremnih bučk ali paradižnikovih piškotov do zelenjavne goveje ali piščančje zelenjavne juhe. V konzervirane juhe dodajte svežo ali zamrznjeno zelenjavo, da povečate obroke zelenjave in dodate okus.
Hranila
Juhe iz fižola in pustega mesa, kot so ribe, nudijo beljakovine. Fižol vam daje tudi vlaknine. Paradižnik je dober vir likopena, antioksidanta, ki lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka, zlasti raka prostate, navaja Penn State University. Zelenjava v juhi vsebuje veliko vitaminov, kot sta A in C. Kremne juhe oskrbujejo kalcij in vitamin D.
Malo maščob
Večina juh, če je narejena iz pustega mesa, vsebuje malo maščob, zato so dobra izbira za vse, ki jih maščobe skrbijo v njegovi prehrani. Uporabite juhe brez maščob in pusto meso, da zmanjšate vsebnost maščob v juhah. mleko za kožo za smetane juhe; ali namesto mleka lahko uporabite zgoščeni beli fižol za zgostitev juhe. Če želite še dodatno zmanjšati vsebnost maščobe v svoji juhi, ne da bi pri tem žrtvovali okus, jo ohladite in posušite maščobo pred ponovnim segrevanjem in postrežbo.
Polnjenje
Ker juha vsebuje toliko vode, vas napolni z manj kalorijami. Ko je doktorica Barbara Rolls opravila raziskave na univerzi Penn State, je odkrila, da so študentje, ki so jedli piščančjo in riževo juho namesto piščančje in riževe enolončnice, zaužili manj kalorij, vendar so poročali, da so enako zadovoljni. Rolls je avtor knjige The Volumetrics Weight Control Plan, v kateri razlaga, kako lahko uživanje juhe in drugih visoko kaloričnih živil pomaga pri hujšanju.
