Jetra proizvajajo holesterol v zadostnih količinah, da oskrbi vse svoje telo, da zaščiti živce, proizvede posebne hormone in naredi celično tkivo. Vir dodatnega holesterola je hrana, ki jo jeste. LDL ali lipoprotein z nizko gostoto in HDL ali lipoprotein visoke gostote sta dve vrsti holesterola. Čeprav vaše telo potrebuje določeno količino holesterola, vas lahko povišana raven celotnega holesterola ogrozi zaradi bolezni srca.
Trans maščobe
Trans maščoba ima nezdrav učinek na raven vašega holesterola z znižanjem HDL ali dobrega holesterola in zvišanjem LDL ali slabega holesterola. Tveganje za nastanek srčnih bolezni se poveča s prehrano, ki vsebuje veliko maščob. Medtem ko je v govejem mleku in mlečnih izdelkih majhna količina transmaščobe, je približno 80 odstotkov transmaščobe v ameriški dieti tovarniško pridelano, delno hidrogenirano rastlinsko olje, poroča Medicinski center Univerze v Marylandu.
Najpogostejša hrana za trans maščobe vključuje hitro hrano, krompirjev čips, piškote, mikrovalovno kokice, glazuro, krofe, piškote v pločevinkah in krekerje. Zmanjšajte vnos trans maščob z izogibanjem visoko predelani hrani in uživanju več doma pripravljenih receptov s sadjem, zelenjavo in pusto mesom.
Nasičene maščobe
Nasičene maščobe so največji prehranski vzrok visokih ravni LDL, poroča MedlinePlus. Viri nasičenih maščob vključujejo živalske izdelke - polnomastno mleko, maslo, smetano, sladoled, sir in maščobno meso - ter rastlinska olja, kot sta palmovo in kokosovo. Priporočene omejitve vnosa nasičenih maščob predstavljajo 10 odstotkov vseh vaših kalorij.
Če nadomestite nasičene maščobe z nenasičenimi maščobami, kot sta olivno olje in kanolovo olje, ter polinenasičene maščobe, kot so žafran, koruza, ribe, sojino olje in sončnično olje, lahko znižajo raven holesterola v krvi. Pazljivo preberite etikete hrane in se izogibajte hrani z veliko nasičenih maščob.
Meso in mesni izdelki
Meso in mesni izdelki so prehranski viri z visoko vsebnostjo LDL holesterola. Goveje, telečje meso, raznovrstno meso in stranski proizvodi so najvišji viri holesterola, poroča DietaryFiberFood.com. Kuhana svinjina, popečena jagnjetina in jajčni rumenjak so naslednji po vsebnosti holesterola. Drugi izdelki z velikim številom holesterola vključujejo sled, sardelo, jetra trske, ocvrto piščanca in losos.
Priprava pustega mesa, kot je piščanec brez kože, brez dodanih maščob in uživanje samo beljakov jajc bo zmanjšala količino vnosa holesterola iz mesnih virov.
Srčno zdrava hrana
Živila, kot so ovsena kaša, ledvični fižol, jabolka in slive, vsebujejo topne vlaknine, ki lahko znižajo LDL. Le 5 do 10 gramov topnih vlaknin lahko zniža LDL in celoten holesterol, poroča MayoClinic.com.
Za zdravo prehrano, da zmanjšate krvni tlak in tvegate razvoj krvnih strdkov, vsak teden vključite vsaj dve obroki rib na žaru ali pečene ribe z veliko omega-3 maščobnih kislin, kot sta skuša in losos.
