Čeprav je veliko sladkarij in sladkih dobrot preveč ogljikovih hidratov, da bi se lahko uvrstili v prehranjevalno prehrano z malo ogljikovih hidratov, vam ni treba vedno vzdržati sladice. Preprosto izberite tiste, ki so narejene iz sestavin z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladkane z brez-kaloričnimi sladili. Želatina in sladkorni popki brez sladkorja so vedno možnost, vendar dieteti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko napišejo tudi recepte za ustvarjanje okusnih skušnjav, kot so čokoladni mus, sladoled in celo torta.
Kremne sladice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Šipkova krema je živilo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, le 3 grame neto ogljikovih hidratov na skodelico. Neto ogljikovi hidrati so tisti, na katere računate pri dieti z malo ogljikovih hidratov, saj vplivajo na krvni sladkor. Neto ogljikovodike določite tako, da vzamete skupno število ogljikovih hidratov v hrani in odštejete vlaknine in sladkorni alkohol.
Čez sladke maline ali sveže robide servirajte sladkano smetano, sladkano s sukralozo, od katerih ima vsaka 3 grame neto ogljikovih hidratov na 1/2 skodelice. Sucralose, ki se prodaja pod blagovno znamko Splenda, vsebuje 0 gramov neto ogljikovih hidratov na posamezen zavoj.
Smetano naredite v elegantno sladico tako, da jo primešate s kakavom v prahu, vanilijevim ekstraktom in sukralozo. Kakavov prah ima samo 3 grame neto ogljikovih hidratov na 2 žlici. Ohladite in na vrhu postrezite z več stepene smetane za čokoladni mousse z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Kisle sladice brez mleka so še ena možnost prehrane z malo ogljikovih hidratov. Naredite čokoladni kokosov puding, na primer tako, da na nizki vročini kuhamo rumenjake in kokosovo mleko. Neprestano mešajte, da se rumenjaki ne strdijo. Vmešajte v temno čokolado, dokler se ne stopi, nato v hladilniku, dokler se ne zgosti. Kremno kokosovo mleko ima v pločevinki približno 2 grama neto ogljikovih hidratov na 1/2 skodelice, nesladkana čokolada za peko pa približno 4 grame neto ogljikovih hidratov na unčo. Za sladkejšo sladico uporabite temno čokolado, ki je od 70 do 85 odstotkov kakava. Vseeno ima več ogljikovih hidratov, vendar - 10 gramov na unčo.
Sladoled z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Domači sladoled, narejen s kremno osnovo, ki vsebuje močno stepeno smetano, jajca in sukralozo, je dejansko malo ogljikovih hidratov. Za eno različico vanilije na štedilniku naredite kremo iz jajc in smetane, aromatizirate z vanilijevim ekstraktom in sladkate s sukralozo. Mešanico nalijemo v skledo, pokrijemo in zamrznemo. Za najbolj gladko različico mešanico vlijemo v proizvajalec sladoleda za pult. Vsaka porcija vsebuje približno 5 gramov neto ogljikovih hidratov.
Okusite ta osnovni recept po vaših željah. Za spremembo okusa dodajte poprovo meto, kokos ali limonin ekstrakt. V končni sladoled vmešajte nasekljane oreške. Sesekljani mandlji imajo približno 2 grama neto ogljikovih hidratov na 2 žlici, pistacije pa 3 grame neto ogljikovih hidratov na 2 žlici.
Ali pa naredite nizkohidratno pecivo z maslom in sojino moko ter postrezite z zajemalim sladoledom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in narezanimi jagodami, ki imajo 5 gramov neto ogljikovih hidratov na 1/2 skodelice. Nalijte vse sladoled z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s čokolado brez sladkorja ali karamelnim sirupom, ki nimajo neto ogljikovih hidratov.
Torte in piškoti
Bela moka, ki se običajno uporablja pri peki, vsebuje približno 92 gramov ogljikovih hidratov na skodelico. V receptih za torte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno uporabljamo mandljevo moko z 12 grami neto ogljikovih hidratov na skodelico ali sojino moko z 22 grami na skodelico. Čeprav to niso izredno nizko vsebnost ogljikovih hidratov, so v ogljikovih hidratih manj kot v običajni moki in ne dodajo toliko neto ogljikovih hidratov v vsaki posamezni porciji. Upoštevajte, da bodo imele pecivo nekoliko drugačno teksturo in okus kot različice pšenične moke.
Naredite čokoladne kapučino piškote, tako da mletite mandlje, da naredite mandljev zdrob in ga kombinirate s sojino moko in navadnim pecilnim praškom. Nato ustvarite maslo, sukrolozo, kakav v prahu, instant kavo, jajca in beljakovine čokoladne sirotke, da ustvarite testo. Torte pecite le 20 minut v pločevinkah za mini muffine, da zadovoljite svoje potrebe po nečem toplem in čokoladnem, medtem ko porabite le 3 grame neto ogljikovih hidratov.
Cheesecake, narejen z mešanjem kremnega sira z jajci in sukralozo, je prav tako okusna sladica. Pečemo v majhnih ramekinkah in postrežemo z nadevom jagod. Kremni sir ima 1 gram ogljikovih hidratov na 2 žlici.
Trgovine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Atkins, dobro znani načrt prehrane z nizkimi vsebnostmi ogljikovih hidratov, trži številne sladice z dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Te segajo od čokoladnih in oreškov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, z 1 do 3 grami neto ogljikovih hidratov na porcijo, do obrokov in prigrizkov, ki vsebujejo le 2 do 5 gramov neto ogljikovih hidratov.
Pakirane mešanice drugih podjetij za brskalnike, piškote in torte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov olajšajo sladico z malo ogljikovimi jedmi. Nekatera podjetja prodajajo tudi sladoled z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in zamrznjene priboljške - od palic do ledenih pokov - s kar 2 ali več kot 18 gramih neto ogljikovih hidratov na porcijo. Preverite nalepke in poiščite tiste, ki najbolje delujejo v vašem prehranskem načrtu.
